Apfelkuchen

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Zutaten und Zubereitung:
100 g Butter
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
170 g Mehl
1 1/2 Tl Backpulver
In der Prep&Cook: 1 Min. / Stufe 4 rühren
In eine Form ( zB. den Ofenzauberer/Baker von Pampered Chef) gießen.

6 Äpfel vierteln, mit Schale
In der Prep&Cook: 10 Sek. /Stufe 4 zerkleinern und auf dem Teig verteilen
250 g Sahne
200 g saure Sahne
40 g Zucker
1 P. Vanillepuddingpulver
In der Prep&Cook: 15 Sek./ Stufe 4
dann auf den Äpfeln verteilen, ca 50 g Mandelblättchen darauf streuen

Bei180 Grad O/U ca 1 Stunde Stäbchenprobe !!!!

Der Apfel-Kuchen ist richtig lecker und überhaupt nicht süss,
viel Spass beim nachbacken.

JOGHURT-ROGGEN-KANTE aus dem kleinen Zaubermeister "LILY"

Zutaten:
120 g Magerjoghurt
1/2 Würfel Hefe
250 ml Wasser
320 g Weizenmehl 1050
180 Roggenmehl 1150
2 TL Salz
1 TL Brotgewürz
1 EL weißer Balsamicoessig
1 Prise Zucker

Zubereitung:
Joghurt, Hefe und Wasser bei 35 Grad 2 Minuten erwärmen. Restliche Zutaten dazugeben und max. 4 Minuten kneten . Den Teig etwa 45 Minuten gehen lassen. Die Form mit Backtrennmittel einfetten. Dann den Teig mehrmals falten und zu einem Brotlaib formen und in den kleinen Ofenmeister „Lily“ legen. Bemehlen und einschneiden. Deckel auflegen und in den kalten Ofen schieben (Rost auf der untersten Schiene). Auf 240 Grad Ober-/Unterhitze stellen.
Etwa 45 Minuten backen, evtl. noch 3 Minuten ohne Deckel nachbacken. Klopfprobe nicht vergessen!
Bei Zubereitung in der Krups Prep&Cook: Nach dem Erwärmen von Hefe, Wasser und Joghurt, das Programm P1 wählen und die Geh-Zeit auf 45 min. erhöhen. Manuelle Einstellung: Stufe 4 max. 4 min kneten, danach Stufe 0 / 30 Grad / 45 min.

Schoko-Quark-Streuselkuchen

Zutaten:
5           Eier Größe M
250 g     Butter, kalte
400 g     Mehl
3 TL     Backpulver
2 EL     Kakaopulver
450 g     Zucker
2 Pck.     Vanillinzucker
1 kg     Quark, Magerstufe
1 Pck.     Puddingpulver

Fett und Semmelbrösel für das Blech
 evtl. Puderzucker und Zitronensaft für den Guss

Zubereitung:

Für den Teig:
125 g Butter in Stückchen, Mehl, 2 TL Backpulver, Kakao, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei und 1 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
[Prep&Cook Stufe 4 ca. 5 - 8 min. Knetmesser]

Für die Füllung:
125 g Butter schmelzen und abkühlen lassen. 3 Eier trennen.

Quark, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Puddingpulver, 1 gestr. TL Backpulver, Butter und 3 Eigelb verrühren. [Prep&Cook Schmetterling, Stufe 5 ca. 6-8 min]
4 Eiweiß steif schlagen [Prep&Cook Schmetterling, Stufe 12 ca. 5-10 min.]
und unter die Quarkmasse heben.

Den Ofenzauberer (kleines Backblech 30x20cm) fetten (und mit Paniermehl ausstreuen).
Die Hälfte des Teiges darauf bröseln und leicht andrücken. Die Quarkfüllung darauf streichen und die übrigen Teigstreusel darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen.

Evtl. 75 – 100 g Puderzucker und 2 - 3 EL Zitronensaft glatt rühren und den Kuchen damit verzieren.

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std.

Sonntagsbraten

Hasenbraten mit Bandnudeln

vom rockcrok Grillstein  

Aus dem Prep&Cook Kochbuch

 Gnocchi mit Gorgonzola-Sahne-Sauce und Broccoli-Paprika-Salat

Kochen mit Pampered Chef

Ich habe was Neues für mich entdeckt:

kochen-mit-pamperedchef

Meine ersten Versuche

Quelle: pampered chef - kleiner Grillstein

Lammsteaks mit roten Bohnen vom Grillstein

Lammlachse vom Grillstein

Süßkartoffel-Sticks vom Grillstein

Hähnchnkeulen (großer
Ofenzauberer im Backofen)

Großmutters Linzertorte

Ein Rezept meiner Großmutter.... bei uns in der Familie ist dieser Kuchen immer heiß begehrt.

Linzertorte

Zutaten für den Teig:
250 g Margarine (Butter)
200 g Zucker
300 g Mehl
200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse (ich bevorzuge Mandeln)
30 g Kakao
1 Teel. Zimt
1 Mrsp. gem. Nelken
1 Ei
1 P. Vanillezucker
1/2 Teel. Backpulver

alle Zutaten gut miteinander vermengen
ca. 2 - 3 Essl. Teigmasse zur Seite stellen
Den restl. Teig in die Form geben und am Rand gleichmäßig mit einer Gabel hochdrücken

ca. 500 g Aachener Pflaumenmus auf den Teig geben u. verteilen

Nun den Teigrand mit der Gabel am Rand auf Höhe des Marmeladenspiegels drücken

Den beiseite gestellten Teig in einen Spritzbeutel füllen und ein Gitter auf den Kuchen spritzen. Alternativ kannst du auch Plätzchen ausstechen u. den Kuchen damit dekorieren.
Hier musst du allerdings noch etwas Mehl unter die Teigmasse mengen. 

Zum Schluss evtl. noch den Rand u. das Gitter mit Eigelb bestreichen.
Dann den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 min. bei 175° C auf mittlerer Schiene backen.


 

Krups Prep & Cook

Meine neue Küchenhilfe ist bei mir eingezogen und ich bin begeistert.

Prep&Cook von Krups

Quelle: Krups Prep&Cook

Frohe Weihnachten und ein Gutes Neues Jahr 2017 

 

Orientalische Salz-Zitronen

 Zutaten für 4 Gläser

6                Zitronen, mit verzehrbarer Schale
1     Stg      Zimt, in 4 Teile gebrochen
1                Vanilleschote, das Mark davon
1                rote Peperoni
4                Kardamomkapseln
3     EL        brauner Zucker
2     EL        Meersalz / grobes Salz geht auch
4                Sternanis
4                Limettenblätter
1     TL        Currypulver
400 ml        Orangensaft, frisch gepresst
250  ml        Zitronensaft, frisch gepresst

Zitronen waschen und die Enden abschneiden. Die Zitronen achteln und auf 4 Twist-off Gläser (á 250 g) verteilen. Zimtstücke, Sternanis, Kardamom und Limettenblätter in die Gläser dazugeben.
Zucker, Salz Curry, Mark der Vanilleschote (alternativ Tonga) und die kleingehackte Peperoni mit dem Zitronen- und Orangensaft vermischen. Auf die 4 Gläser verteilen, Deckel drauf und bei 100°C für 40 min im Backofen einkochen. 
Alles abkühlen lassen und dann kühl stellen.

Nun für mind. 3 Tage ziehen lassen, ideal sind 14 Tage ziehen lassen, ehe sie gegessen werden. 

Die orientalischen Salz-Zitronen schmecken sehr gut zu gegrillten Fleisch- und Fischgerichten. Die Sauce eignet sich auch als Salatdressing.