tag:blogger.com,1999:blog-21473970650090375502024-02-20T21:16:37.260+01:00Mary's bunte RezepteweltMary's Koch- und BackexperimenteMary http://www.blogger.com/profile/12283246987349768297noreply@blogger.comBlogger112125tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-25604030779003693222023-11-27T11:40:00.003+01:002023-11-27T11:47:01.368+01:003 Stunden Brot<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTAHfUw2uFCVMqpSL-LZWiJTw4XtcGZky71wn9Bi0X8p2vq-9ZqUI0PLpVA3bAqMLUIKqAE8pIJsF_1TsQLj4HGV_8zqHI4sTD9yWu7BQZmDiIEfZvB6c6qt1zhqHYcsp0US32lLU2a8tewjlJlIKbbi9gd0xEOnz9-0dBPSOouHeqzzkJwqpEmm7/s2048/IMG-20231127-WA0003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1151" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTAHfUw2uFCVMqpSL-LZWiJTw4XtcGZky71wn9Bi0X8p2vq-9ZqUI0PLpVA3bAqMLUIKqAE8pIJsF_1TsQLj4HGV_8zqHI4sTD9yWu7BQZmDiIEfZvB6c6qt1zhqHYcsp0US32lLU2a8tewjlJlIKbbi9gd0xEOnz9-0dBPSOouHeqzzkJwqpEmm7/w640-h360/IMG-20231127-WA0003.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p>Original Rezept von Jo Semola</p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Für den Hauptteig:
</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">500 g Weizenmehl Type 550,
</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">350 g Wasser,
</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">25 g Altbrot,
</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">10 g Salz,
</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">10 g Hefe</span></p><p><br /></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Die Zutaten gemeinsam in eine Schüssel geben und für 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Hauptteig </span><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; white-space-collapse: preserve;">~10 Min. kneten 🤌 </span><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; white-space-collapse: preserve;">Raumtemperatur: 22°C</span></p><p><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; white-space-collapse: preserve;">Abgedeckt nun für 1 Stunde bei 25°C oder 1,5 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Hauptteig</span><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">~1 - 1,5 Std. 🤌 Teigruhe </span><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; white-space-collapse: preserve;">RT: 25°C oder RT: 22°</span></p><p><br /></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Das Brot in die gewünschte Form bringen und in einen Gärkorb geben. </span><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; white-space-collapse: preserve;">Abgedeckt eine weitere Stunde bei 25°C oder 1,5 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Teigling</span><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; white-space-collapse: preserve;">~1 - 1,5 Std. Teigruhe 🤌 </span><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; white-space-collapse: preserve;">RT: 25°C oder RT: 22°</span></p><p><br /></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Den Backofen mit Topf auf 250°C ~30 Min. vorheizen.</span></p><p><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; white-space-collapse: preserve;">Das Brot vorsichtig in den heißen Topf stürzen. Für 15-20 Minuten anbacken. </span></p><p><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; white-space-collapse: preserve;">Den Deckel abnehmen und das Brot für weitere 35 Minuten bei 220°C bis zur gewünschten Bräune ausbacken.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSdxKcItHCTyyHR50RgCFoXmcHNfsp9-njcd45kbZ7aEbfD_JAh8L36lfibaLSVFd1nuMhHnXAuUAW8redwJ79kQ6MCbgm5dfkKGChqllD6W-6FIRm7mcqOCetI4unEjpuVpzv-bb33OT7wMHqmkqnQzfHga2NWs2BnrglVLxrQMsOe0h_Q2EvRee5/s2048/IMG-20231127-WA0001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1247" data-original-width="2048" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSdxKcItHCTyyHR50RgCFoXmcHNfsp9-njcd45kbZ7aEbfD_JAh8L36lfibaLSVFd1nuMhHnXAuUAW8redwJ79kQ6MCbgm5dfkKGChqllD6W-6FIRm7mcqOCetI4unEjpuVpzv-bb33OT7wMHqmkqnQzfHga2NWs2BnrglVLxrQMsOe0h_Q2EvRee5/w640-h390/IMG-20231127-WA0001.jpg" width="640" /></a></div><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><br /></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">
</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: "Google Sans"; font-size: 16pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Rezept Link: https://josemola.de/rezepte/3-stunden-brot/</span></p>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-22380431322825324552023-11-20T13:00:00.004+01:002023-11-27T11:49:04.446+01:00KARTOFFEL-BIER-KRUSTE<p> </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbyKzVIhuKvXFLi_g2MJkPfscGxR3tP2fg5MbbvAHrVXGCeOYpojddaVJsE4LW5gfDfGWQYpci5_uQIKXrTzx6xDTenlRpKgUgZufqxBkTvfidydnEx1d3VFrzB8svxkFrQvAXmvsHW93QGb3LZBqDqjiCI7ziPZ-qDgmE9rad5QdgsuiSV8NycUIc/s4000/20231122_170924.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2250" data-original-width="4000" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbyKzVIhuKvXFLi_g2MJkPfscGxR3tP2fg5MbbvAHrVXGCeOYpojddaVJsE4LW5gfDfGWQYpci5_uQIKXrTzx6xDTenlRpKgUgZufqxBkTvfidydnEx1d3VFrzB8svxkFrQvAXmvsHW93QGb3LZBqDqjiCI7ziPZ-qDgmE9rad5QdgsuiSV8NycUIc/w640-h360/20231122_170924.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Original Rezept von Jo Semola <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p>Zutaten:</p><p>• 200 g Kartoffeln </p><p>• 275 g Bier </p><p>• 0,8 g Hefe </p><p>• 14 g Salz </p><p>• 315 g Weizenmehl 550</p><p>• 160 g Weizenmehl 1050</p><p><br /></p><p>Zubereitung </p><p>1. Kartoffeln mit Schale weich kochen, abkühlen lassen, pellen und durchpressen.</p><p>2. Trockene Zutaten zugeben und mischen. Die Flüssigkeit dazugeben und 12-15 min kneten lassen.</p><p>3. In die Teigwanne legen und 15 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen. Dazwischen 3x dehnen und falten. </p><p>4. Arbeitsplatz mit Roggenmehl bestreuen, den Teig drauflegen und von allen Seiten zur Mitte hin einschlagen. Mit dem Schluss nach unten in einen Gärkorb legen. Dann im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen.</p><p>5. Den Backofen mit dem Topf auf 250° C vorheizen. Teig vorsichtig in den heißen Topf stürzen und Deckel auflegen. </p><p>6. Jetzt 15 min mit Deckel backen bei 250° , danach 30 min ohne Deckel bei 210 bis 220° backen</p><p><br /></p><p>Rezept von josemola.de</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYEbvmbR1cHRfmhZw0-7hf0VNh0OCDjfb4LiO-1Maw0_0NOUnaYCkRV3OMmN7kgUynaX_Wux7oS-AbUVsBwaNCXSG_ngy2-o4ecLxM9_QTNly-j1P_yVnDYY-n4ZQ4-0fUeNKPazCd85dU3t5bccY34IP5yRExdtRqZUV0vEevT52Z95x4CnFRLVn/s4000/20231122_170724.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2250" data-original-width="4000" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYEbvmbR1cHRfmhZw0-7hf0VNh0OCDjfb4LiO-1Maw0_0NOUnaYCkRV3OMmN7kgUynaX_Wux7oS-AbUVsBwaNCXSG_ngy2-o4ecLxM9_QTNly-j1P_yVnDYY-n4ZQ4-0fUeNKPazCd85dU3t5bccY34IP5yRExdtRqZUV0vEevT52Z95x4CnFRLVn/w640-h360/20231122_170724.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinbxFJCTComuPQ6ACWqgMykFDYFC76AqpKjFxvk7A4ZVlmyS0apWPvbw6fSiSdeS8oBTAMx_AP4FX4eY-lFatskT7SK9m4tiIzQ5ld_3OaHkMXO9f4PK-Tq-J9tMYppBEZIaRgQl3mAGeUriomtb87RREW2xVf3xeuiH31P_L455JzylEUMSBn_rKO/s4000/20231122_170823.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2250" data-original-width="4000" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinbxFJCTComuPQ6ACWqgMykFDYFC76AqpKjFxvk7A4ZVlmyS0apWPvbw6fSiSdeS8oBTAMx_AP4FX4eY-lFatskT7SK9m4tiIzQ5ld_3OaHkMXO9f4PK-Tq-J9tMYppBEZIaRgQl3mAGeUriomtb87RREW2xVf3xeuiH31P_L455JzylEUMSBn_rKO/w640-h360/20231122_170823.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-3383144747801149742022-10-18T11:54:00.009+02:002023-11-27T11:49:28.351+01:00Zucchini-Creme-Süppchen<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW2sCb46TPNdb-36U0KOcSJNlEo1kWOgFZ-VXmNai3YGkWwtYv_1Vdpe3-lR7V_1AsACjvFCWrMn91QBdGHccLsloMhi7ycEMJl5Tipk7hOZqmhUWnUnikMP7Y525NPU0SASze9hP8sLi9DvwxDkGC5JtklktibbAUgow4rabesF_kqIaj2DKx2g/s3012/20200724_144504.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Zucchini-Creme-Süppchen mit Garnelenspieß" border="0" data-original-height="3012" data-original-width="3012" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW2sCb46TPNdb-36U0KOcSJNlEo1kWOgFZ-VXmNai3YGkWwtYv_1Vdpe3-lR7V_1AsACjvFCWrMn91QBdGHccLsloMhi7ycEMJl5Tipk7hOZqmhUWnUnikMP7Y525NPU0SASze9hP8sLi9DvwxDkGC5JtklktibbAUgow4rabesF_kqIaj2DKx2g/w400-h400/20200724_144504.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Zucchini-Creme-Süppchen mit Garnelenspieß</span></td></tr></tbody></table><br /><span style="font-family: Architects Daughter;"><br /><br /><u>Zutaten</u><br /><br />100 g Zucchini<br />10 g Butter<br />20 g Schalotte frisch<br />20 ml Weißwein trocken<br />150 ml Gemüsebrühe<br />30 ml Sahne<br />Salz 1 Prise<br />Pfeffer schwarz gemahlen 1 Prise<br />Muskatnuß 1 Prise<br />Knoblauch 2 Zehen<br />40 g Parmesan</span><div><span style="font-family: Architects Daughter;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Architects Daughter;"><u><br /></u></span></div><div><span style="font-family: Architects Daughter;"><u>Zubereitung:</u><br /><br />Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren, vierteln und die Kerne<br />ausschneiden.<br />Das Zucchini Fleisch klein schneiden und in einem Topf mit den fein gewürfelten<br />Schalotten mit der Butter anschwitzen.<br />Mit dem Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen. Die<br />Sahne langsam in die kochende Zucchinicremesuppe einlaufen lassen. Die Suppe mit Salz,<br />Pfeffer, Muskatnuss und etwas Knoblauch abschmecken.<br />Den Parmesan fein reiben und runde Taler auf einem beschichteten Backblech<br />anhäufen. Die Parmesantaler im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad Celsius Heißluft 4-6 Minuten knusprig backen.<br />Die Zucchinicremesuppe vor dem anrichten nochmals mit kalter Butter aufmixen, die<br />Suppe in Tellern oder Schüsseln anrichten, die Parmesantaler dazu legen und rasch<br />servieren.</span></div>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-30257014936540370372022-08-11T15:41:00.002+02:002022-08-11T15:56:25.202+02:00Asia Nudel-Bowl by Marymi<p> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Architects Daughter; font-size: medium;"><b>Asia Nudel-Bowl by Marymi</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Architects Daughter; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Architects Daughter; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQTtsSuOyzBItarkFwYijHZt3ctlkTilVP1i-WRSXrRE0frkC6jH51zSuT5b2qImlRxpAm7FdCcO0aOdEIuFvxLHCtVDQbuVKgia8DjJYiQlTIz0ASHj_7MZUazCV2rT7H4q15GagwR-Zo_uLx8fVCE0BXYdyzHQHkAtQ6oTv9_tOb-W0-cohPw/s1158/asia-bowl-01%20bb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="857" data-original-width="1158" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQTtsSuOyzBItarkFwYijHZt3ctlkTilVP1i-WRSXrRE0frkC6jH51zSuT5b2qImlRxpAm7FdCcO0aOdEIuFvxLHCtVDQbuVKgia8DjJYiQlTIz0ASHj_7MZUazCV2rT7H4q15GagwR-Zo_uLx8fVCE0BXYdyzHQHkAtQ6oTv9_tOb-W0-cohPw/w640-h474/asia-bowl-01%20bb.jpg" width="640" /></a></span></div><span style="font-family: Architects Daughter; font-size: medium;"><br /><b><br /></b></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Architects Daughter; font-size: medium;"><b><br /></b></span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">Zutaten für 3-4 Personen:</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">250 g Mie-Nudeln (1 Packung)</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">200 g Feldsalat</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">1 Salatgurke</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">1 Tomate</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">1 Paprika (rot, gelb oder grün)</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">200 g Baby-Karotten</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">200 g Champignons</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">Mungobohnen- oder Sojabohnen-Keimlinge</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">1-2 Handvoll Sesamkörner / Erdnüsse (ungesalzen) / Cashewkerne optional</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">1 Dose Thunfisch</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">1 P. Räucherlachs</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;"><br /></span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">Für das Dressing:</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">2 Schöpflöffel Nudelwasser</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">2 EL Hühnerbrühe, gekörnt</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">4 EL Honig</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">12 EL Wasser</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">4 EL Zitronensaft</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">2 Frühlingszwiebeln</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">3 ml Sojasauce</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">4 EL Rapsöl</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">2 Knoblauchzehen</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;"><br /></span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">Zubereitung:</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">Die Mie-Nudeln nach Anleitung abkochen und mind. 2 Schöpflöffel Nudelwasser aufheben.</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">Das Gemüse putzen, waschen und in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Den Salat putzen und waschen.</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">Die gekörnte Hühnerbrühe mit 2 EL warmen Nudelwasser verrühen und mit den restlichen Zutaten abschmecken.</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">Pro Person in einer Bowl oder einem tiefen Teller die Mie-Nuden verteilen. Den Salat und das Gemüse dekorativ darauf anrichten.</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;">Den Thunfisch und den Räucherlachs zerpflücken und darauf verteilen. Optional mit Sesam oder sonstigen Kernen dekorieren.</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;"><br /></span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter;"> </span></p><p><br /></p><p><br /></p>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-16551376415372487542022-08-11T15:18:00.000+02:002022-08-11T15:18:01.157+02:00Asia Nudel-Bowl mit Gemüse<p> </p><p><br /></p><p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAb2BXBx-FRoJHxQzuS74-imPBnlbOSmBe8qzRIotzPWngw1XLX51HZaeo92sTOAEjXul4VPEzQS5UJshDZT2wkdZQEPSyUoN7hdhtBP7T_v8WEplUgj4zyjYHLz4waY-N9jRxYv-Ofbj-oFcYksqi4KJ-aQDxrhV8e1sJJu0PPcj9gyTBIpNdRQ/s500/low-carb-Nudelpfanne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="500" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAb2BXBx-FRoJHxQzuS74-imPBnlbOSmBe8qzRIotzPWngw1XLX51HZaeo92sTOAEjXul4VPEzQS5UJshDZT2wkdZQEPSyUoN7hdhtBP7T_v8WEplUgj4zyjYHLz4waY-N9jRxYv-Ofbj-oFcYksqi4KJ-aQDxrhV8e1sJJu0PPcj9gyTBIpNdRQ/s320/low-carb-Nudelpfanne.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: courier;">Originalfoto </span><a href="https://cdnssl.nu3.de/lpb/2019/11/low-carb-Nudelpfanne.jpg">nu3 Low-carb-Nudelpfanne</a></span></td></tr></tbody></table><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Architects Daughter;">Das Original-Rezept findest du <a href="https://cdnssl.nu3.de/lpb/2019/11/low-carb-Nudelpfanne.jpg" target="_blank">HIER</a></span></div><p></p><span style="font-family: Architects Daughter;"><u>Zutaten für 2 Personen:</u><br /><br /></span><div><span style="font-family: Architects Daughter;">300 g Champignons, braun<br />300 g Zuckerschoten oder Edamame<br />1 rote Zwiebel, klein<br />2 Knoblauchzehen<br />2 Handvoll Spinat<br />2 EL Bio Kokosöl<br />400 g Mie Nudeln (alternativ: Glasnudeln oder Konjaknudeln)<br />1 EL Sesam<br />2 EL Soja Sauce<br />Kresse<br />Salz und Pfeffer<br /><br /><br /><br /><u>Zubereitung:</u><br /><br />Champignons putzen und halbieren. Zuckerschoten waschen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und pressen. Spinat waschen und gut abtropfen lassen.Die Hälfte des Knoblauchs zusammen mit den Zuckerschoten und 1 EL Kokosöl in einer Pfanne anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.Champignons, Zwiebel und restlichen Knoblauch in 1 EL Kokosöl gut anbraten.Die Fettuccine aus dem Beutel nehmen, abwaschen und 2 Minuten in Wasser kochen. Anschließend Nudelwasser abgießen und gut abtropfen lassen.Pasta mit Zuckerschoten, Champignons und dem Spinat auf zwei große tiefe Teller verteilen. Mit Sesam, Sojasauce und Kresse würzen.</span><br /></div>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-82311853542532513682022-02-24T11:35:00.003+01:002022-02-25T14:18:11.282+01:00Luftig-Fluffige Quarkbällchen <p> </p><br />Zutaten für ca. 60 - 70 Stück<br /><br />500 g Weizenmehl<br />500 g Magerquark<br />100 g weiche Butter<br />120 g Zucker<br />6 Eier M<br />16 g Päckchen Backpulver<br />2-3 TL Vanille-Extrakt<br /><br /><i><span style="font-size: x-small;">Optional: etwas abgeriebene Zitronenschale</span></i><br /><br /><br />neutrales Öl zum Frittieren, Zucker zum Wälzen <br /><br /><br /><br /><br />Zunächst alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.<br /><br /><br />Das Öl entweder in einer Fritteuse bei 170-175 °C oder in einem großen Topf erhitzen. Wichtig ist eine konstante Öltemperatur, empfehlenswert ist es hier, mit einem Thermometer zu arbeiten! <br /><br />Mit zwei Teelöffeln kleine Kugeln formen (knapp walnussgroß) und diese in das heiße Öl geben. Für ca. 5 Minuten darin goldbraun backen. Die Bällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und anschließend direkt in Zucker wälzen.<br /><br /><br /><br /><br /><br />------------------------------<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com067346 Speyer, Deutschland49.3172765 8.441217199999998825.276129537161783 -26.715032800000003 73.358423462838218 43.5974672tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-67779480660634871882021-12-14T13:55:00.001+01:002021-12-14T13:56:34.578+01:00Pasta fagioli e frutti di mare<p>Eigentlich Pasta fagioli e Cozze (Nudeln mit Bohnen und Muscheln), hier in einer Abwandlung von mir mangels fehlender Zutaten.</p><p><br /></p><p><br /></p><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Zutaten<br /><br /> 400g weiße Bohnen<br /> 200g Muscheln ohne Schale oder Meeresfrüchte<br /> 1 Dose geschälte Tomaten<br /> 500ml Gemüsebrühe<br /> Salz und Pfeffer zum würzen<br />1 Bund glatte Petersilie<br /> 400g Pasta ( evt. kleine Sorte), selbstgemacht<br /> 100ml trockener Weißwein<br /> Chili-Öl zum würzen<br /> 1 Knoblauchzehe<br /><br /><br />Schält eure Knoblauchzehe, kocht ca 500ml leichte Gemüsebrühe, nehmt die Pelati aus der Dose in eine kleine Schale und hackt eure Petersilie fein. Ich benutze italienische Cannellini Bohnen aus der Dose. Wenn ich mehr Zeit haben, lege ich auch getrocknete über Nacht in Wasser.<br />Zerdrückt die geschälten Tomaten mit den Fingern so fein wie Möglich. Ganz nach alter Tradition.<br />Erhitzt in einem Topf 3-4 EL Olivenöl, dünstet eure Knoblauchzehe darin an und gebt die Muscheln dazu.<br />Löscht sie mit 100ml trck. Weißwein ab, lasst den Wein verkochen und gebt die Bohnen dazu.<br />Gießt dann etwa 150ml von eurer Gemüsebrühe dazu und mischt alles sorgfältig<br />Die zerdrückten Tomaten dazu, erneut alles gut mischen.<br />Sortiert mit einem Suppenlöffel den Großteil eurer Muscheln zur Seite in eurem Topf und püriert ein paar eurer Bohnen. Dabei spielt es keine Rolle ob ihr auch Muscheln püriert. Auch nur ein wenig. Das bringt zusätzliche Cremigkeit und verändert positiv den Geschmack des Gerichts.<br />Gebt nun eure Pasta mit in die Sauce und gießt den Rest eurer Brühe darüber. Die Calamarata ist recht groß, ich mag sie aber dazu. Ihr könnt natürlich auch kleinere Sorten verwenden, oder wie die Neapolitaner, eine Pasta mista. Sollte zu viel Pasta nicht von der Flüssigkeit abgedeckt sein, müsst ihr noch etwas Wasser auffüllen<br />Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der gehackten Petersilie<br />Serviert eure Pasta in einem tiefen, wenn Möglich, vorgewärmten Teller. Ich gebe noch etwas von unserem Peperoncino Öl darüber.<br />Streut noch etwas gehackte Petersilie und etwas grob gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber.<p><br /></p><p><br /></p>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-55397603487402049512021-10-21T12:08:00.039+02:002021-10-23T12:21:59.621+02:00Zwillingsteig für Apfel-/Zwetschgen-/Aprikosen- oder Mirabellenkuchen<p> </p><p><br /></p><p><br /></p><p>FOTO</p><br /><br /><u>Hefeteig</u><br /> 400 g Mehl<br /> 1/2 Würfel Hefe <br /> 200 ml Milch<br /> 50 g Zucker<br /> 60 g weiche Butter<br /> 1 Tl Vanilleextrakt<br /> 1 Prise Salz<br /><br /><u>Mürbteig:</u><br />325 g Mehl<br />200 g Butter<br />1 Ei<br />4 EL Zucker<br />etwas Zitronenabrieb<div><br /></div><div><p>Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde
hineindrücken und die Hefe hineinkrümeln, etwas Zucker dazu und
mit lauwarmer Milch übergießen. Für ca. 15 min. gehen lassen. <br />Die
restlichen Zutaten dazu geben und mit der Küchenmaschine zu
einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.</p><p>In der Zwischenzeit für den Mürbteig alle Zutaten rasch verkneten bis alles gut vermischt ist, für ca. 30 min. in den Kühlschrank
stellen. <b><br /></b></p><p>Den Mürbeteig dann ca. 30 min auf Zimmertemperatur ruhen lassen, dann mit dem Hefeteig verkneten. Anschließenden ca. 1,5 cm dick ausrollen (oder direkt auf das Blech)</p><p>Nun kann der Zwillingsteig belegt werden und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) gebacken werden.</p><p><br /></p></div>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-4388570124653047152021-10-18T12:55:00.000+02:002021-12-14T12:57:00.617+01:00Nudel-Spieße <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>REZEPT FOLGT !</b></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHLtBWh_wuQNim15bnrL9fyzK2xwBN98ehS2uGnE5Fm0Jl_SrP8CT2PYbvOczSfSZbFobLwrEeM-EgM0fsVpnyeyBbRriCeZaH4X9QzUdUxKU2waQ30FBr1cnguWGPRmc7rlWOJPpSjQ/s2048/20211017_134435.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHLtBWh_wuQNim15bnrL9fyzK2xwBN98ehS2uGnE5Fm0Jl_SrP8CT2PYbvOczSfSZbFobLwrEeM-EgM0fsVpnyeyBbRriCeZaH4X9QzUdUxKU2waQ30FBr1cnguWGPRmc7rlWOJPpSjQ/s320/20211017_134435.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJRy3H3GnOBvd18YQE5xPRfZSM_hZ4y9l3w7O-oDUynsW0w1h_8vuk5POgIpSPD6TYHOfB4hVFw96AHl8hL-yuD7JIIwcCAu7OOpiRCRUYO7HHYtTZGzE_gx5ANDCU-nb6cPeOxJJ8kw/s2048/20211017_134415.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJRy3H3GnOBvd18YQE5xPRfZSM_hZ4y9l3w7O-oDUynsW0w1h_8vuk5POgIpSPD6TYHOfB4hVFw96AHl8hL-yuD7JIIwcCAu7OOpiRCRUYO7HHYtTZGzE_gx5ANDCU-nb6cPeOxJJ8kw/s320/20211017_134415.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ74MImvgJq_NxCAL8pe7h-IAW8Mc3MhMHH0gM32VO5q2hFwn36h1oHOcqUhia8Il734OCjxrQPuXisKnZx39zbirPQEA1D6Xlh3VhAKf2Cyr32gljSbc8ZEapPVj7oOzeoxbz3S_XVQ/s2048/20211017_134247.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ74MImvgJq_NxCAL8pe7h-IAW8Mc3MhMHH0gM32VO5q2hFwn36h1oHOcqUhia8Il734OCjxrQPuXisKnZx39zbirPQEA1D6Xlh3VhAKf2Cyr32gljSbc8ZEapPVj7oOzeoxbz3S_XVQ/s320/20211017_134247.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-10485797578079944142021-10-12T16:47:00.003+02:002021-10-18T15:01:36.956+02:00Sahne-Schmand-Kuchen<div class="separator"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWo_Buu4WOlp8No3h2Z-_wrD-ftUV7w0FN8R-C-gO9psOcMr3xF1K3Ba9np3f1AQptjwhP1nhf6c2RqZttpVV1u_eB3ZDuUXxWtIrR2Ys3gN1R7LYz5BqpGYk-tHI0jLWtr0-qPZDUKw/s2048/20211016_185126.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWo_Buu4WOlp8No3h2Z-_wrD-ftUV7w0FN8R-C-gO9psOcMr3xF1K3Ba9np3f1AQptjwhP1nhf6c2RqZttpVV1u_eB3ZDuUXxWtIrR2Ys3gN1R7LYz5BqpGYk-tHI0jLWtr0-qPZDUKw/w640-h360/20211016_185126.jpg" width="640" /></a></div><p> Das brauchst du alles...</p><p>... für den Boden</p><p>100 g Butter<br />80 g Zucker<br />20 g Vanillezucker<br />1 Ei<br />250 g Mehl<br />2 TL Backpulver</p><p>und eine 28er Springform (empfehlenswert)<br />(ich habe hier eine 26er Form genommen)</p><p>... für den Belag</p><p>3 Eier<br />150 g Zucker<br />2 P Vanillepudding<br />600 g Schmand<br />600 g Sahne<br />2 EL Zimt-Zucker-Mischung ( 1 TL Zimt auf 1 EL Zucker)</p><p>Aus den Zutaten für den Boden einen Mürbeteig herstellen, 2/3 des Teiges als Boden und 1/3 für einen Rand. Am besten etwas kühl stellen.</p><p>In der Zwischenzeit den Backofen auf Umluft 150° C vorheizen.</p><p>Nun Eier, Zucker und Vanillepudding mit einander glatt rühren. Zuletzt den Schmand und die Sahne unterrühren. Die Füllung nun auf den Mürbeteigboden geben und ab damit in den Backofen.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9LpoZAbVG7tY1A429sB0L97FESfeOSlX-O-3GVgdyfc0wdsfvrQNOf4n9i4spLNSwjWUNRRe8Ct58PuN5Mh6AXI0EvX2mH3cGODoSy3z6G99EwvJZ5979uBvrPNDn6HY24t46zoZXA/s1080/IMG_20211016_193918_120.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="820" data-original-width="1080" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9LpoZAbVG7tY1A429sB0L97FESfeOSlX-O-3GVgdyfc0wdsfvrQNOf4n9i4spLNSwjWUNRRe8Ct58PuN5Mh6AXI0EvX2mH3cGODoSy3z6G99EwvJZ5979uBvrPNDn6HY24t46zoZXA/w640-h486/IMG_20211016_193918_120.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p><br /></p><p>Bei 150°C Umluft (160° O/U Hitze) für 50 Minuten backen. Vorsichtig aus dem Backofen nehmen [die Masse bewegt sich wie Wackenpudding :-D ] , mit einem Messer vorsichtig den Kuchenrand von der Springform lösen, dann mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Nochmals 10 min backen.</p><p>Jetzt den Backofen ausschalten und den Kuchen ca. 60 min darin abkühlen lassen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost komplett auskühlen lassen.</p><p>Super lecker ... </p><p><br /></p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYbRc06S9dBa1FSOk07yp__RA1sJl2b-m6mrgX_W3mHtPOEx_DLfhQMebXpBpb92dD7scRX7YRZQ-24ai3qJUq92xpMQ68sPs9IBgTxVth7aqinmqMzZHrG9WU6k41fJwsBsZS5MUWfQ/s2048/20211016_191337.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYbRc06S9dBa1FSOk07yp__RA1sJl2b-m6mrgX_W3mHtPOEx_DLfhQMebXpBpb92dD7scRX7YRZQ-24ai3qJUq92xpMQ68sPs9IBgTxVth7aqinmqMzZHrG9WU6k41fJwsBsZS5MUWfQ/w640-h360/20211016_191337.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-11716635288463796252021-10-06T18:00:00.004+02:002021-10-08T00:39:50.314+02:00Tagliatelle mit Salsiccia-Ragù in Ricotta-Sauce<div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><span style="font-family: verdana;"><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><br /><br /><div style="text-align: center;">Tagliatelle al ragu di salsiccia e ricotta</div></span><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZqCWNBrXBlYTaTouIjg96DApKNVcgj0Rlpwon8XYJxXJ3bVhdiRbRzS1Kcxax-01pcIGUw5UaTAkFe4aecKneNzx5DaUicGKJzNRUg2pHxNLVprsIVcnNnUI22TxZIYR4TiJNSR9qQQ/s2048/20211007_142241.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZqCWNBrXBlYTaTouIjg96DApKNVcgj0Rlpwon8XYJxXJ3bVhdiRbRzS1Kcxax-01pcIGUw5UaTAkFe4aecKneNzx5DaUicGKJzNRUg2pHxNLVprsIVcnNnUI22TxZIYR4TiJNSR9qQQ/w640-h480/20211007_142241.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: small; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: verdana; text-align: left;">Original-Rezept wurde</span><span style="font-family: verdana; text-align: left;"> von </span><a href="https://cookingitaly.de/author/admin/" style="font-family: verdana; text-align: left;">Domenico Gentile</a><span style="font-family: verdana; text-align: left;"> veröffentlicht.</span></span></div></div><div><div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">Vorbereitung 15 Minutes</span></span></div><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;">Zubereitung 20 Minutes</div></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Schwierigkeit </span><a href="https://cookingitaly.de/skill-level/rezept-normal/">Normal</a></div></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;">Portionen: 2</div></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;">Fertig in: 35 Minutes</div></span></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><u>Zutaten </u><br /><br />3 Salsiccia (grobe Bratwurst)<br />4-5 Spargel (alternativ Blumenkohl / Kohlrabi / Schwarzwurzeln)<br />250 g Ricotta<br />Salz und Pfeffer zum würzen<br />Etwas Parmesan zum abschmecken<br />220-250g Tagliatelle (am besten selbst gemacht)<br />Salbei oder Blattpetersilie zum dekorieren<br />Ein paar Blätter Blattpetersilie<br />1 kleine Zwiebel<br />ca 80 ml trockener Weißwein <br /><br /><br /> <br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qoYURgIgqIaIwJFuhh1FgXxFPMgR0QafbP0tzCRpqLjW_gX_uPV4brinvAvdHCTZw08-GP08QaDYwfPuFjv_gBnb3xw9dBqd7evZhNtZiRcnjIMUSFvmQdlJyemdWsLeNku7E96Z1g/s2048/20211007_134152.jpg" style="clear: left; font-family: "Times New Roman"; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qoYURgIgqIaIwJFuhh1FgXxFPMgR0QafbP0tzCRpqLjW_gX_uPV4brinvAvdHCTZw08-GP08QaDYwfPuFjv_gBnb3xw9dBqd7evZhNtZiRcnjIMUSFvmQdlJyemdWsLeNku7E96Z1g/w640-h360/20211007_134152.jpg" width="640" /></a></div><br />Schält / putzt euer Gemüse ( ich habe mich heute für Blumenkohl entschieden) und schneidet ihn in kleine Stücke, reibt ein wenig von eurem Parmigiano und schneidet die Zwiebel in kleine Würfel. <br /><br />Löst die Bratwurst aus der Pelle und schneidet sie zusätzlich noch etwas feiner. <br /><br />Erhitzt in eurer Pfanne 3 EL Olivenöl und bratet erst die Zwiebeln und dann direkt die Salsiccia / Bratwurst an <br /><br />Erhitzt direkt euer Pastawasser und gebt Salz hinein. Von hier ab geht es sehr schnell.<br /> <br />Löscht alles mit einem kräftigen Schluck Weißwein ab und lasst den Wein einkochen. <br /><br />Gebt den Blumenkohl dazu und mischt alles gut untereinander,<br /><br />frische Petersilie kleinhacken und darüber geben<br /><br />Den Ricotta dazu geben und verrühren.<br /><br />Jetzt schon mal das Nudelwasser kochen und die Pasta darin al dente kochen </span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvVAgfBz7SLS6GEQuJ2q2sbz9fQOY4boPx4VrHjWxQZKSW85QxCapGXH5HoiZ_jiwowgnyjfLGkBMKyajrk4mpBEXx9nnxhog-KlBtkw1qRof7LmYc37CQ4FPNrQFNygi1WgVBqMh-hQ/s2048/20211007_125108.jpg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvVAgfBz7SLS6GEQuJ2q2sbz9fQOY4boPx4VrHjWxQZKSW85QxCapGXH5HoiZ_jiwowgnyjfLGkBMKyajrk4mpBEXx9nnxhog-KlBtkw1qRof7LmYc37CQ4FPNrQFNygi1WgVBqMh-hQ/w225-h400/20211007_125108.jpg" width="225" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTsXKRt52vD-NJpBl6tU6VqYJSfyQQDr4IfH14lj_sPbEJUY9As3O-5b1opyz1hFmfKE4y88EkoXZ0qmcodveD3odLdgJFBhEqQd_aiPGttISNgyhtYvv0aSp05DprEOPRqggk9gY_A/s2048/20211007_125117.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTsXKRt52vD-NJpBl6tU6VqYJSfyQQDr4IfH14lj_sPbEJUY9As3O-5b1opyz1hFmfKE4y88EkoXZ0qmcodveD3odLdgJFBhEqQd_aiPGttISNgyhtYvv0aSp05DprEOPRqggk9gY_A/w400-h225/20211007_125117.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">und anschließend 2 Kellen Nudelwasser über den Ricotta geben und alles gut vermischen <br /><br />Schmeckt nun alles mit dem geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer ab <br /><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju6cv0wxRzPEsTwbrmc3rVfEkuUiSZRfBeLqcVqY4exKmVRcz6J_NLy2XEFpeuSZelicUXQjgQUE12HL-OB1bPU2kA4rA7mbKbDeTkUyi7U1RdeBvQw6V3nMlVDnj1UFr34VUdACxg7A/s2048/20211007_125124.jpg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju6cv0wxRzPEsTwbrmc3rVfEkuUiSZRfBeLqcVqY4exKmVRcz6J_NLy2XEFpeuSZelicUXQjgQUE12HL-OB1bPU2kA4rA7mbKbDeTkUyi7U1RdeBvQw6V3nMlVDnj1UFr34VUdACxg7A/w640-h360/20211007_125124.jpg" width="640" /></a></div><br />Gebt die Tagliatelle direkt aus dem Nudelwasser in die Pfanne zur Sauce. Mischt alles sorgfältig, damit die Pasta die Sauce schön annimmt.<br /><br />Legt die Pasta schön auf eure Teller. Dazu dreht ihr sie am besten über eine Fleischgabel auf und legt sie dann in einer Linie ab.<br /> Darüber etwas Parmesan, grober schwarzer Pfeffer und ein paar Kräuter wie Salbei oder Petersilie als Deko <br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Kt3b8bsfKqJZDK3Cve94rJ3UGsKodbHAoy4oyXItZqTIk6_qc-GwkXdVAOpD5TBh5h2rhYBPpjEn1dkVju_GqEP8RAV-77O6tJ5uTLtoM6FPqF2HSmus59iZ8040PyNZSlnzmSMPUw/s2048/20211007_134143.jpg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Kt3b8bsfKqJZDK3Cve94rJ3UGsKodbHAoy4oyXItZqTIk6_qc-GwkXdVAOpD5TBh5h2rhYBPpjEn1dkVju_GqEP8RAV-77O6tJ5uTLtoM6FPqF2HSmus59iZ8040PyNZSlnzmSMPUw/w640-h360/20211007_134143.jpg" width="640" /></a></div><br /><br />Die Ricotta Sauce ist nicht so cremig wie eine Sahnesauce, der Geschmack ist allerdings sehr fein und hat eine ganz besondere Note.</span></div><div><span style="font-family: verdana;">Einfach sehr lecker.<br /><br /> <br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMYuhw37o7iefVVmujVORZpFv8Lm75GU9BHw7CNQTOUCQnc7F2pGZsLrP3U7aBvHYjJOtzLZ_BgI0I501bLJNyCoOySh9HSJPa-CQp18HciU8tmjhmecv06XKXq4IBm9qZnUSHsncHQA/s2048/20211007_134345.jpg" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMYuhw37o7iefVVmujVORZpFv8Lm75GU9BHw7CNQTOUCQnc7F2pGZsLrP3U7aBvHYjJOtzLZ_BgI0I501bLJNyCoOySh9HSJPa-CQp18HciU8tmjhmecv06XKXq4IBm9qZnUSHsncHQA/w640-h360/20211007_134345.jpg" width="640" /></a></div></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">#Pasta #DomenicoGentile #italienischeKüche #Italien #Nudelgerichte #Ricotta #Salsiccia #Bratwurst #Tagliatelle #kochen #diy #selbstgemacht #pastalover #cookingitaly</span></div></div>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-72557945148879225022021-09-30T11:56:00.006+02:002021-10-04T12:02:10.994+02:00Pommes Waffeln<p style="text-align: center;"> Herzhafte Waffeln aus Pommes oder auch Bratkartoffeln</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vSeL08nAePVQzGC-5m7QN3yuxw8KTd4KLG8e4iYd-vapPalcsbjGJJdS7lm5dg83KmOnbeNOUIuCHYTyHxrW3y1hYkfXNqeteGggAzEW6QPESg2uD-Bo8Wd-K8rsVJCkkVj5MHRsWw/s4608/20210930_133455.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2592" data-original-width="4608" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vSeL08nAePVQzGC-5m7QN3yuxw8KTd4KLG8e4iYd-vapPalcsbjGJJdS7lm5dg83KmOnbeNOUIuCHYTyHxrW3y1hYkfXNqeteGggAzEW6QPESg2uD-Bo8Wd-K8rsVJCkkVj5MHRsWw/w640-h360/20210930_133455.heic" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;">Du hast Bratkartoffeln oder Pommes vom Vortag übrig? <br />Kein Problem, warum machst du nicht einfach daraus deftige Waffeln mit einem leckeren Topping ....<br /><br />Du brauchst dazu für die Teigmasse:<br />200 g Pommes oder Bratkartoffeln vom Vortag, <br />3 Eier, <br />200 g geriebenen Gouda, <br />1 Be Creme Fraiche, <br />40 g Mehl,<br />2 TL Gartenkräuter, <br />1/2 TL Chili Flocken gemahlen<br />etwas Salz und Pfeffer <br /><br />Die Pommes/Bratkartoffeln mit dem Multizerkleinerer mahlen (ich mach es nicht allzu fein). Mit den restlichen Zutaten gut vermengen. <br /><br />Im heissen Waffeleisen 60g (1EL) der Teigmasse ca. 5 min goldbraun backen. <br /><br />... für das Topping:<br />150 g gerieben Parmesan oder Gouda <br />10 Scheiben Salami <br />1 EL Olivenöl (optional)<br />1 EL Gartenkräuter <br />1 Prise Chilipulver/-flocken<br />1 Avocado <br /><br />Die fertig gebacken Pommes-Waffeln mit Salami und Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 5min bei 175 Grad überbacken, danach mit Kräutern und Chili-Flocken bestreuen und noch heiss servieren. <br /><br />Die Pommes-Waffeln schmecken auch lecker ohne Topping. <br /><br />Tipp: Dazu passt ein cremiger Kräuter-Quark<br /><br /><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/pommes/">#pommes</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/bratkartoffeln/">#bratkartoffeln</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/kartoffeln/">#kartoffeln</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/waffeln/">#waffeln</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/resteverwertung/">#resteverwertung</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/foodwastechallenge/">#foodwastechallenge</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/foodlover/">#foodlover</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/food/">#food</a></span></span>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-33964009765434138712021-09-20T18:22:00.041+02:002021-10-06T17:58:55.000+02:00Vermicelloni in KürbisCreme
<p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFSBW5p8NvMaHsT3up9Hx0TROB-pbRF6K4pnG5OnJWoIkWZtVl_tLXz3pyjdeDr89XJ9rGN300wOYbU1935SuAHgbiOjkH1Oapr-p6Y-eIztgvddxGF20yGl-LZZ1V9HFbB0U7VhE20g/s1080/IMG_20210919_183408_010.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><!--[if gte mso 9]><xml>
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<![endif]--></a><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Architects Daughter;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFSBW5p8NvMaHsT3up9Hx0TROB-pbRF6K4pnG5OnJWoIkWZtVl_tLXz3pyjdeDr89XJ9rGN300wOYbU1935SuAHgbiOjkH1Oapr-p6Y-eIztgvddxGF20yGl-LZZ1V9HFbB0U7VhE20g/s1080/IMG_20210919_183408_010.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></span></span></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTnxzoKFpmMA9Y_SCkOaVXRgoDgO7BwPwTd6jAl-yc-IYaL0wZb9AQ2epctxjytaR9Sr78FJlhYrQBfhQenLBPHCYwkejv5iv9CX9ZhaXNWDHlRiuAdu82b4cIEMyusimqVwynQReCCA/s1080/IMG_20210919_183407_971.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="946" data-original-width="1080" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTnxzoKFpmMA9Y_SCkOaVXRgoDgO7BwPwTd6jAl-yc-IYaL0wZb9AQ2epctxjytaR9Sr78FJlhYrQBfhQenLBPHCYwkejv5iv9CX9ZhaXNWDHlRiuAdu82b4cIEMyusimqVwynQReCCA/w640-h560/IMG_20210919_183407_971.jpg" width="640" /></a><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: verdana;"><br />Portionen: 4 / Fertig in: 50 Minutes <br /><br /> <br /><br /><u>Zutaten: </u><br /><br />1 Hokkaido Kürbis<br /> 1 Knoblauchzehe <br />1 Kleiner Bund Basilikum <br />500 ml Gemüsebrühe <br />4-6 dünne Scheiben Bacon <br />100 ml trockener Weißwein <br />1 Zwiebel <br />500 g Vermicelloni oder Spaghettoni <br />2-3 EL geriebener Parmesan <br />5 EL Olivenöl <br />Salz und Pfeffer zum würzen <br /></span></span><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;">Etwas Mehl</span></span><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFSBW5p8NvMaHsT3up9Hx0TROB-pbRF6K4pnG5OnJWoIkWZtVl_tLXz3pyjdeDr89XJ9rGN300wOYbU1935SuAHgbiOjkH1Oapr-p6Y-eIztgvddxGF20yGl-LZZ1V9HFbB0U7VhE20g/s1080/IMG_20210919_183408_010.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="946" data-original-width="1080" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFSBW5p8NvMaHsT3up9Hx0TROB-pbRF6K4pnG5OnJWoIkWZtVl_tLXz3pyjdeDr89XJ9rGN300wOYbU1935SuAHgbiOjkH1Oapr-p6Y-eIztgvddxGF20yGl-LZZ1V9HFbB0U7VhE20g/w640-h560/IMG_20210919_183408_010.jpg" width="640" /></a></p><p><br /></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"><span title="Bearbeitet">Das Original-Rezept <a href="https://cookingitaly.de/recipe-items/vermicelloni-in-kuerbiscreme-mit-knusprigem-speck-und-ricotta-salata/" target="_blank">*Vermicelloni in Kürbiscreme*</a> inkl. Zubereitung findet ihr bei <a href="https://cookingitaly.de/" target="_blank">Domenico Gentile *Cooking Italy*</a><br /><br />Ich habe meine Spaghetti wieder selbst gemacht, das ging ruckzuck mit dem <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/pastamaker/" tabindex="0">#PastaMaker</a> von <a class="notranslate" href="https://www.instagram.com/Philips_dach/" tabindex="0">@Philips_dach</a>. Ich liebe meine Nudelmaschine 🥰<br /><br /> </span></span></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"><span title="Bearbeitet"><a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/pasta/" tabindex="0">#pasta</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/pastalover/" tabindex="0">#pastalover</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/vermicelli/" tabindex="0">#vermicelli</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/kürbis/" tabindex="0">#kürbis</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/speck/" tabindex="0">#speck</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/foodie/" tabindex="0">#foodie</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/foodporn/" tabindex="0">#foodporn</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/italyforfoodies/" tabindex="0">#italyforfoodies</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/italiantaste/" tabindex="0">#italiantaste</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/fooditaly/" tabindex="0">#fooditaly</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/cookingitaly/" tabindex="0">#cookingitaly</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/domenicogentile/" tabindex="0">#domenicogentile</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/rezepte/" tabindex="0">#rezepte</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/kochen/" tabindex="0">#kochen</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/ichliebefoodblogs/" tabindex="0">#ichliebefoodblogs</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/italienischerezepte/" tabindex="0">#italienischerezepte</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/foodlover/" tabindex="0">#foodlover</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti/" tabindex="0">#Spaghetti</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/liebegehtdurchdenmagen/" tabindex="0">#liebegehtdurchdenmagen</a> <a class="xil3i" href="https://www.instagram.com/explore/tags/rezeptefürjedentag/" tabindex="0">#rezeptefürjedentag</a><br /><br />WERBUNG DURCH PRODUKTPLATZIERUNG/VERLINKUNG</span></span></span></p><p><br /></p><br />Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-74773067763261234642021-09-14T17:14:00.000+02:002021-09-19T17:17:48.744+02:00Käsekuchen mit Eierlikör und Mango<p align="center" class="Rezepte2" style="tab-stops: decimal 27.0pt left 54.0pt 81.0pt 117.0pt; text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><p class="Rezepte2"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: 10pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkqQ4B8V6jzLvZUEyvAQuJJ9vooyegWjNB557n_s71eryXRdMszlIwNyzIXz5xqC3ZG3XeZVUI9cmpu3XRD91GKl5JXBYmrW88azEm6LSPXBQCEs8Li9AFMUt5bdzP9RO6dm5K7zcWEg/s4608/20210914_171243.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2592" data-original-width="4608" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkqQ4B8V6jzLvZUEyvAQuJJ9vooyegWjNB557n_s71eryXRdMszlIwNyzIXz5xqC3ZG3XeZVUI9cmpu3XRD91GKl5JXBYmrW88azEm6LSPXBQCEs8Li9AFMUt5bdzP9RO6dm5K7zcWEg/w400-h225/20210914_171243.heic" width="400" /></a></span></div><span style="font-size: 10pt;"><br /> </span><p></p><div style="text-align: left;"><b>Zutaten:<br /></b>250 g Mango, frisch oder aus der Dos<br />4 Eier<br />200 g Zucker<br />1 P Vanille-Puddingpulver<br />50 g Mehl<br />1 TL Vanillepaste<br />1 Prise Salz<br />750 g Speisequark (alternativ: 500 g Quark
+ 250 g Skyr)<br />300 g Doppelrahm-Frischkäse<br />200 ml Eierlikör<br />100 g Sahne<br /> <br /> <br />1 Springform D=24 cm / Backpapier oder Backtrennmittel<br /> <br /><b>Zubereitung:<br /></b>Backofen auf 180°C vorheizen. Tortenform mit
Backpapier auslegen bzw. mit Backtrennmittel einpinseln.<br />Mango schälen und in Spalten schneiden, beiseite
stellen. Zucker und Eier schaumig schlagen. Puddingpulver und Mehl vermischen,
zu der Masse geben und klümpchenfrei verrühren. Dann Vanillepaste, Salz, Quark
und Frischkäse dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Zuletzt den
Eierlikör und die Sahne unterrühren.<br />Die Käsemasse in die Sprinform füllen und die Mango
darauf verteilen. Anschließend im vorgeheizten Backofen 50 – 60 min goldgelb
backen. Den Backofen abschalten und den Käsekuchen bei leicht geöffneter
Backofentür abkühlen lassen. Der Käsekuchen darf in der Mitte noch ein wenig
wackeln ;-)<br />Jetzt aus dem Ofen nehmen, die Springform entfernen
und auf einem Kuchenrost völlig auskühlen lassen.<br /> <br />Ich backe ihn meist in einer 26-er Springform und lege
auf das Backpapier noch einem dünnen Boden aus Zwillingsteig.<br /> <br /> </div><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><o:p></o:p></p><p class="Rezepte2"><br /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZkZWZpXdCWRkIP65OqONXrDEzkWlvnDLDx5lGMbCU_BIK4WgMJVFixzsncs47-bIlWF5RzduNJyMcA1LGx-9yo4GQ3fYJYsbh4L_2ou9w444d_MMdaeHSXSWH3mHnrUQKnlg2T-EDPQ/s4608/20210914_171252.heic" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2592" data-original-width="4608" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZkZWZpXdCWRkIP65OqONXrDEzkWlvnDLDx5lGMbCU_BIK4WgMJVFixzsncs47-bIlWF5RzduNJyMcA1LGx-9yo4GQ3fYJYsbh4L_2ou9w444d_MMdaeHSXSWH3mHnrUQKnlg2T-EDPQ/w400-h225/20210914_171252.heic" width="400" /></a></td></tr><tr></tr></tbody></table><p></p><div><span style="font-family: Architects Daughter; font-size: x-small;">Das Original-Rezept stammt von <a href="https://www.emmaslieblingsstuecke.com/kaesekuchen-mit-eierlikoer-und-rhabarber-einfach-selber-backen/" target="_blank">Emma's Lieblingsstücke</a> (Käsekuchen mit Eierlikör und Rhabarber)</span></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-36894344839460890342021-09-10T13:00:00.000+02:002021-09-19T17:18:18.049+02:00Skyr-Apfelkuchen mit Zimtstreuseln<p> </p><p align="center" class="Rezepte2" style="tab-stops: decimal 36.0pt 63.0pt left 81.0pt 117.0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Architects Daughter;"><span style="font-size: medium;">Saftiger Skyr-Apfelkuchen mit Zimtstreuseln</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></b></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: decimal 36.0pt 63.0pt left 81.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 10pt;"><o:p><span style="font-family: Architects Daughter;"> </span></o:p></span></p><p class="Rezepte2" style="tab-stops: decimal 36.0pt 63.0pt left 81.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 10pt;"><o:p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8_VeyzjvaPabRkutAeL4j_eVn7UMqpHXB-4ZX-Fysy8lbNRhzFl06rJS7i2rJQ6of2YS3PjlNDx63uqgKpkzKck1ayraZeYsuqUesh2gqh464aw511Z4JDqlOZSJ0PheXGZBmDltYSg/s4608/20210912_102804.heic" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2592" data-original-width="4608" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8_VeyzjvaPabRkutAeL4j_eVn7UMqpHXB-4ZX-Fysy8lbNRhzFl06rJS7i2rJQ6of2YS3PjlNDx63uqgKpkzKck1ayraZeYsuqUesh2gqh464aw511Z4JDqlOZSJ0PheXGZBmDltYSg/w640-h360/20210912_102804.heic" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table></o:p></span></p><p><br /><span style="font-family: Architects Daughter;"><u>Zutaten für den Boden:</u></span></p><span style="font-family: trebuchet;"> 50 g weiche Butter </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">80 g Zucker </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">200 g Mehl </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">1 TL Backpulver </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">100 ml Milch </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">1 Ei </span><br /><br /><span style="font-family: Architects Daughter;"><u>.... für den Belag: </u></span><br /><span style="font-family: trebuchet;">250 g Skyr </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">200 g Schmand </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">1 Ei </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">80 g Zucker </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">1 EL Speisestärke </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">1 Zitrone / Zitronenabrieb </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">4 Äpfel </span><br /><br /><span style="font-family: Architects Daughter;"><u>für die Streusel</u>: </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">75 g Butter, kalt </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">50 g Zucker </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">100 g Mehl </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">1 P Bourban-Vanillezucker oder Vanillepaste </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">½ TL Zimt </span><br /><br /> <br /><br /><span style="font-family: Architects Daughter;"><u>Zubereitung: </u></span><br /><br /><span style="font-family: trebuchet;">Butter mit Zucker schaumig schlagen, das Ei vorsichtig unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren, dabei die Milch schluckweise zugeben. </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">Den Teig auf der gefetteten Springform gleichmäßig verteilen, dabei einen kleinen Rand hochdrücken. </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">Jetzt den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. (Heißluft/Umluft 150°C) </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">Die geschälten Äpfel in Spalten schneiden, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden und kurz beiseite stellen. </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">Für die Creme Schmand Skyr, Zucker, Ei, Abrieb einer halben Zitrone miteinander vermengen und mit der Speisestärke glattrühren. Das ganze auf den Teigboden geben und die Apfelspalten eng aneinander darauf kreisförmig verteilen. </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">Jetzt alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel vermischen und krümelig rühren. (geht am besten mit der prep&cook Teigmodus P1 und dem Knethaken, mit der Impulstaste kann man die Streusel super verkrümeln) </span><br /><span style="font-family: trebuchet;">Den Kuchen bei 175°C bei Ober-/Unterhitze ca. 45-50 min goldbraun backen. In der Form abkühlen lassen, dann auf einen Gitterrost setzen und vollkommen auskühlen lassen. </span><br /><br /><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-small;"> (Ich habe als Boden einen Zwillingsteig benutzt und zuerst die Äpfel und danach die Creme drauf gegeben.) <br /></span><br />
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: decimal 36.0pt 63.0pt left 81.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 9pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: decimal 36.0pt 63.0pt left 81.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 9pt;">Original-Rezept: <a href="https://zimtkeksundapfeltarte.com/">https://zimtkeksundapfeltarte.com</a><o:p></o:p></span></p>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-42621083888246820142021-09-06T12:48:00.010+02:002021-10-04T12:11:51.273+02:00Herbstliche Pasta mit gerösteten Maronen<p></p><p><br /> <span style="font-family: Architects Daughter; font-size: large;">Calamarata al crema di zucca con funghi porcini e castagne</span></p><p><span style="font-family: Architects Daughter; font-size: large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Architects Daughter; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHas_0x22Mu3tQayNOrNRSqcwVOjhQ-uQRpKs1d3oBbfzFYD_w9R4H0SgIqsfjKsiNlILTP4GyH5Pjd5zTtFBMyjOvWT-E4M0vjPD26uq1WGm0uLQ9e6Vi9Tjx6uTGFaSPQy1nRGNyRg/s4608/20210909_140418.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2592" data-original-width="4608" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHas_0x22Mu3tQayNOrNRSqcwVOjhQ-uQRpKs1d3oBbfzFYD_w9R4H0SgIqsfjKsiNlILTP4GyH5Pjd5zTtFBMyjOvWT-E4M0vjPD26uq1WGm0uLQ9e6Vi9Tjx6uTGFaSPQy1nRGNyRg/w640-h360/20210909_140418.heic" width="640" /></a></span></div><p></p><p><br /></p><p></p><span style="font-family: verdana;"><span>Zutaten für 4 Personen:</span><br /></span><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><li itemprop="recipeIngredient" style="border: 0px none; display: inline; list-style: outside none none; margin-bottom: 10px; margin-left: unset; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div></div></li><li itemprop="recipeIngredient" style="border: 0px none; display: inline; list-style: outside none none; margin-bottom: 10px; margin-left: unset; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></li><span>1 kleiner Hokkaido Kürbis</span><br /><span>10-12 Maronen</span><br /><span>1-2 rote Zwiebel</span></span></div><span style="font-family: verdana;"><span>120 g frische Steinpilze/Champignions/Pfifferlinge<br /> <span style="font-size: x-small;">(alternativ kann man auch getrocknete nehmen)</span></span><br /><span>400 g Pasta Calamarata <br /><span style="font-size: xx-small;"> </span><span style="font-size: x-small;">(selbstgemachte schmecken am besten)</span></span><br /><span><br />Salz und Pfeffer zum würzen</span><br /><span><br />Olivenöl</span></span><div><span style="font-family: verdana;"><span><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.dececco.com/wp-content/uploads/2018/05/0SX3129-CALAMARATA-3.png" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="800" height="169" src="https://www.dececco.com/wp-content/uploads/2018/05/0SX3129-CALAMARATA-3.png" width="200" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">z.b. Calamarata von DeCecco</td></tr></tbody></table><br /><br /><span style="font-size: small;">Zubereitung:<br /><br />Die Steinpilze in dünne Scheiben schneiden oder aber falls du getrocknete Pilze nimmst, diese in warmem Wasser einweichen. Die Maronen kreuzweise einschneiden und ca. 20-30 min kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleinwürfeln und den Kürbis halbieren, entkernen und schälen, in grobe Würfel schneiden mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (ich mache es in meinem Airfryer) bei 160°C ca. 25-30 min backen.<br />Wenn die Kastanien gar sind, abschütten, abkühlen lassen und schälen. Vorsicht, sie sollten nicht zu weich gekocht sein. Dann klein hacken und in einer Pfanne anrösten, beiseitestellen.</span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"><span>Die Pilze trockentupfen, in Stücke schneiden und mit den Zwiebelwürfeln und etwas Olivenöl anbraten.</span></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;">Das Nudelwasser zum Kochen bringen und die Calamarata nach Packungsanweisung kochen.<br />Dann gibst du die gebackenen Kürbiswürfel in eine hohe Rührschüssel zusammen mit 3-4 EL Nudelwasser und pürierst das ganze zu einem glatten Brei. Gib das Püree in eine Pfanne und rühre es unter Zugabe von Nudelwasser zu einer cremigen Sauce.<br />Nun gibst du die Pasta (al dente+) dazu und garst das ganze nochmal ungefähr 5 min. unter ständigem Rühren.<br /><br />Nun werden die Calamarata mit der Sauce in einen tiefen Teller gegeben, darüber kommt die Pilz-Zwiebel-Masse und zu guter letzt werden die gehackten Kastanier drüber gestreut.</span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"> </span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"> </span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfJkNG0ei9pyD67BaUiM1JQ4-YlYQm-jBAakfLbtn-svpSOLSuFIPfp6BLXKQwq_-lUidqbHLqfWY0bxpaLGi8JtrChOzbJn6vfPcr-meNqF53-2Fe6ERdo2U4aZNZ4910edH76fWROg/s1080/IMG_20210909_144451_574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfJkNG0ei9pyD67BaUiM1JQ4-YlYQm-jBAakfLbtn-svpSOLSuFIPfp6BLXKQwq_-lUidqbHLqfWY0bxpaLGi8JtrChOzbJn6vfPcr-meNqF53-2Fe6ERdo2U4aZNZ4910edH76fWROg/w400-h400/IMG_20210909_144451_574.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fertig ;-)<br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"></span><br /><span style="font-family: verdana;"></span></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtIxEf5DAUPG6QGVPLyMwwPMRRv-gFp_3D9u3D78yIMit5PrEfz5St12wUHJvJFCqV6Ui8O0lD9UyUapfMFgtgcU385Tzg5WqyOYhJln_iETVhWk2mzPA4sGl1jYcMezgjQ-0wsJXSbQ/s4608/20210909_140031.heic" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2592" data-original-width="4608" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtIxEf5DAUPG6QGVPLyMwwPMRRv-gFp_3D9u3D78yIMit5PrEfz5St12wUHJvJFCqV6Ui8O0lD9UyUapfMFgtgcU385Tzg5WqyOYhJln_iETVhWk2mzPA4sGl1jYcMezgjQ-0wsJXSbQ/w400-h225/20210909_140031.heic" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Calamarata in Kürbiscreme<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk8JGRQxHGHxmAWgvxB6yYEUzZ9mo6urV-_FflUO6MuT8RrstyCEp_XFpjqH1HfzFTVX2lhX13d_dkKOVlLbHVOnDKZEse902h1gBnV_gtBH_Q8-bbYEwYT5ewoT-F1PzP3nq7-OZI5g/s4608/20210909_134952.heic" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2592" data-original-width="4608" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk8JGRQxHGHxmAWgvxB6yYEUzZ9mo6urV-_FflUO6MuT8RrstyCEp_XFpjqH1HfzFTVX2lhX13d_dkKOVlLbHVOnDKZEse902h1gBnV_gtBH_Q8-bbYEwYT5ewoT-F1PzP3nq7-OZI5g/w400-h225/20210909_134952.heic" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kürbiscreme</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvSyUmdHfH3Ok8RshT28dBy2Q8GiDYGChEMia9c092xHBjwB78vptRGzBc48ej8e2Gu2wRKCxHPGqPQhPPfB8m2ZclDvma5BRPxAv0lPAkHJprkoMkg9OoQXOHNRAKkEaG32t5kg5LTQ/s4608/20210909_121722.heic" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2592" data-original-width="4608" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvSyUmdHfH3Ok8RshT28dBy2Q8GiDYGChEMia9c092xHBjwB78vptRGzBc48ej8e2Gu2wRKCxHPGqPQhPPfB8m2ZclDvma5BRPxAv0lPAkHJprkoMkg9OoQXOHNRAKkEaG32t5kg5LTQ/w400-h225/20210909_121722.heic" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kürbis gewürfelt, Steinpilze in Streifen, Maronen gehackt und geröstet, kleingehackte Zwiebelwürfel<br /></td></tr></tbody></table></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"><br /><br />Super lecker.</span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;">Das Original-Rezept und noch mehr italiensche Köstlichkeiten findest du bei <a href="https://cookingitaly.de/recipe-items/calamarata-al-crema-di-zucca-con-funghi-porcini-e-castagne/" target="_blank">DOMENICO GENTILE</a></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #545454;"><br /></span></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #545454;"><br /></span></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #545454;">Werbung durch Verlinkung/Produktplatzierung</span></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #545454;"></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #545454;"><br /><br /><br /></span></span><div><li itemprop="recipeIngredient" style="border: 0px none; color: #545454; display: inline; font-family: "Open Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; list-style: outside none none; margin-bottom: 10px; margin-left: unset; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /><br /></li></div></div>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0Oberhausen-Rheinhausen, Deutschland49.259701 8.485013326.207153778642628 -26.6712367 72.312248221357379 43.6412633tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-40791284358978327322021-07-01T21:40:00.003+02:002021-07-09T00:10:38.614+02:00Toastbrot <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUt3qOGcFMtS9vepZwZU-VClo_I9vw7CBWtnmZ2_Nm3FKXF6Zx246CQeMchyMWd3gB3BHSRYsCXTQ70tYpxVcdA3bsyLhAp-YODdFyc0S5Gw9tiBMQCJLtDDD2TebidOepaDG0q5ukg/s4608/20210630_190540.heic" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2592" data-original-width="4608" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUt3qOGcFMtS9vepZwZU-VClo_I9vw7CBWtnmZ2_Nm3FKXF6Zx246CQeMchyMWd3gB3BHSRYsCXTQ70tYpxVcdA3bsyLhAp-YODdFyc0S5Gw9tiBMQCJLtDDD2TebidOepaDG0q5ukg/w640-h360/20210630_190540.heic" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: verdana;">750g Weizenmehl Type 550 <b>*</b><br /> 15g Salz<br /> 20g frische Hefe<br /> 50g Rapsöl <br />250g Buttermilch<br />200g Wasser<br /><br />Zubereitung<br />Wasser leicht erwärmen und Hefe darin auflösen, dann mit Buttermilch und Rapsöl gut vermischen.</span><span style="font-family: verdana;"> Mehl und Salz beigeben und 3-5 Minuten verkneten. <br />Teig auf ein bemehltes Schneidebrett geben, mehrmals falten und zu einer Rolle formen. Die Teigrolle in eine gefettete Kastenform legen und mit einem Handtuch abdecken.</span><p></p><p><span style="font-family: verdana;">Eine halbe Stunde gehen lassen. Dann das Brot mit einem scharfen Messer einschneiden und in den kalten Backofen geben. </span></p><p><span style="font-family: verdana;">Ca. 35 Minuten bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen. <br />Wenn das Brot die gewünschte Bräune erreicht hat, mit Backpapier abdecken.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Direkt nach dem Backen stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="font-family: verdana;"><b><span><i>*Tipp:<br /></i></span></b><i><span>500g Weizenmehl Type 550 und 250g Weizenvollkornmehl<br /></span></i></span></span><i style="font-family: verdana;"><span>Buttermilch durch Vollmilch ersetzen</span></i></p><p><i style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></i></p><p><i style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></i></p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_nXKM_I7wC8C9aJcE-Bb7JWIbpQ5SYdO7r4FeCtt3IyOt6WgCfjTzmZ5NHOyS8yrBOzMgL_EuiEttBabsnj9EBOoAr6T-KAp24x7vyMBOti-xg5eCISFSDrMsK2NNBt0JgDinARKTBg/s1080/IMG_20210630_202450_762.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="988" data-original-width="1080" height="365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_nXKM_I7wC8C9aJcE-Bb7JWIbpQ5SYdO7r4FeCtt3IyOt6WgCfjTzmZ5NHOyS8yrBOzMgL_EuiEttBabsnj9EBOoAr6T-KAp24x7vyMBOti-xg5eCISFSDrMsK2NNBt0JgDinARKTBg/w400-h365/IMG_20210630_202450_762.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p></blockquote><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-69941668865350792062021-05-27T14:30:00.009+02:002021-07-03T21:44:25.641+02:00Tomaten-Quiche<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtKzh7Z0KDff3IdgvfV9V4iYFqSO7f36fsoZIz-o2aB71v-X-NmyNvLzwaIMyzeVManUiw_Sl7srQZ3h9605Vh4fZ70sdFF3lxiR7W3AntunoHlheRmS98S5IDogUuVZeHGCqT9SGyRw/s2048/20210527_125954.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtKzh7Z0KDff3IdgvfV9V4iYFqSO7f36fsoZIz-o2aB71v-X-NmyNvLzwaIMyzeVManUiw_Sl7srQZ3h9605Vh4fZ70sdFF3lxiR7W3AntunoHlheRmS98S5IDogUuVZeHGCqT9SGyRw/w640-h360/20210527_125954.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><div><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Zutaten und Zubereitung:</span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div>250 g Mehl<br />1 TL Backpulver (optional)<br />100 g Margarine oder Butter <br />1 Ei<br />5 g Salz <br /><br />alles zu einem Knetteig verarbeiten und eine gefettete 26er Springform damit auslegen. <br /><br />500 g Tomaten in Scheiben auf den Teig legen und mit<br /><br /> Salz und Pfeffer würzen</span><div><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br />150 g Emmentaler oder Gouda drüber streuen<br />200 g Speck in Streifen schneiden und auf dem Käse verteilen.<br /><br />Im vorgeheizten Backofen bei 185°C ca. 30 - 40 min backen.</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidajiyR59q1ATE5KzZGyCEQwxFaBfo3CZ9cWEVU_4TwN4J4BkCWyL06rmMM47c9xWFiDyvYWLrOtromYUKPEuvgyr1-Si4BQcC3BzXo0JUWN1xz3Pa-3j-1o5o1Isde9Y1YwJI7tSyvw/s2048/20210528_121904.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1397" data-original-width="2048" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidajiyR59q1ATE5KzZGyCEQwxFaBfo3CZ9cWEVU_4TwN4J4BkCWyL06rmMM47c9xWFiDyvYWLrOtromYUKPEuvgyr1-Si4BQcC3BzXo0JUWN1xz3Pa-3j-1o5o1Isde9Y1YwJI7tSyvw/w640-h436/20210528_121904.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p></div>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-88658722936502947352021-05-04T22:32:00.004+02:002021-07-03T22:50:23.956+02:00Pfefferpaste - würziges Topping für Brötchen<p><span style="font-family: verdana;">Pfefferpaste - ein tolles Topping für Brötchen, Brezeln und Laugenstangen<br />Vor dem Backen auf die Teiglinge pinseln, das gibt ein leckeres, würziges Aroma.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b><br /></b></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFGPj56ZCptyxkylsWSoxCphvAdNJJNgZ2n46bxbch5hB5zP8CXD9eZWf_o9rNNmMmyWBFlvX5TCuyV57gDs1joUVh7HLWn8HORSr0UCmHR119nzUObP1K98D3wkQwcnTBFgK3VAOyqA/s318/baustelle-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="159" data-original-width="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFGPj56ZCptyxkylsWSoxCphvAdNJJNgZ2n46bxbch5hB5zP8CXD9eZWf_o9rNNmMmyWBFlvX5TCuyV57gDs1joUVh7HLWn8HORSr0UCmHR119nzUObP1K98D3wkQwcnTBFgK3VAOyqA/s0/baustelle-1.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Platzhalter</td></tr></tbody></table><br /><b><br /></b></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b><br /></b></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b>Zutaten:</b></span></p><p><span style="font-family: verdana;">50 g<span> Fett (Palmin, Butterschmalz)<br />35 g<span> Pflanzenöl (Raps-/Sonnenblumenöl)<br />10 g<span> Meersalz, grob (oder normales Salz)<br />08 g<span> schwarzer Pfeffer, grob gemahlen/geschrotet<br />12 g <span> Kartoffelstärke (Speisestärke)</span></span></span></span></span></span></p><p><span style="font-family: verdana;">Das Fett zerlassen, etwas abkühlen lassen, dann die restlichen Zutaten untermischen und gut verrühren. <br />
<br />
Die Menge reicht für ca. 8 - 10 Stück und lässt sich gut in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.<br />
<br /><b>
Hinweis:</b><br />
Im Kühlschrank wird die Paste sehr fest, daher vor der Anwendung auf Zimmertemperatur bringen. Sie sollte allerdings auch nicht zu flüssig sein. Die Paste sollte eine cremige Konsistenz haben. Vor der
Verwendung immer gut durchrühren und gleichmäßig mit einem Pinsel
auftragen.<br />
<br />
Die Paste am besten auf Teiglinge nach dem Gehen bestreichen, sofort backen. </span></p>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-46855988552223462642021-03-17T15:30:00.047+01:002021-07-03T23:02:27.647+02:00Schokokuchen für Schokoholics<p><span style="font-family: verdana;"> ... auch bekannt als Schoko-Porno-Kuchen.</span></p><span style="font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7f1Nv1C5gDtbTBeU95xMfzA3DOeUIcemabm_vEN4j2zWDWE1mG1NLIEY15ZaH4eGUpgOdkE1lVLIsD8yYMEjTQ_4_3zVUUVbng_I0A4roGXngz3JdUWyabBeZbmjsv-lyBGn1Pt3-TA/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="180" data-original-width="320" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7f1Nv1C5gDtbTBeU95xMfzA3DOeUIcemabm_vEN4j2zWDWE1mG1NLIEY15ZaH4eGUpgOdkE1lVLIsD8yYMEjTQ_4_3zVUUVbng_I0A4roGXngz3JdUWyabBeZbmjsv-lyBGn1Pt3-TA/w400-h225/image.png" width="400" /></a></div><br /><br /><div style="text-align: left;"><u>Zutaten für den Teig</u></div><br />60 g Mehl<br />1 TL Backpulver<br />120 g Zucker<br />250 g Butter<br />5 Eier<br />30 g Kakaopulver Backkakao<br />150 g Zartbitterschokolade<br /><br /><u>Zutaten für den Schokoladen-Guss</u><br /><br />100 ml süße Sahne<br />100 g Zartbitterschokolade<br />(1 TL Kokosbutter)<br /><br /></span><span style="font-family: verdana;">(1 Marzipandecke optional)</span><span style="font-family: verdana;"><br /></span><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><u>Anleitung:</u><br /><br />Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.<br /><br />Die Springform mit etwas Öl fetten, damit sich der Kuchen am Ende gut aus der Form lösen lässt.<br /><br />Jetzt werden die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad zusammen langsam geschmolzen. Währenddessen den Zucker und die Eier schön schaumig schlagen. Geschmolzene Schokoladen-Butter dann erst einmal beiseite stellen und kurz abkühlen lassen.<br /><br />Mehl durch ein Sieb sieben und Backpulver und Kakao noch dazu geben. Alles schön unterrühren. Zum Schluss kommt noch die geschmolzene Schoko-Butter-Masse hinzu, die dann noch mal kräftig untergerührt wird.<br /><br />Jetzt auf mittlerer Schiene in dem vorgeheizten Ofen und backen lassen. Nach ca. 30 Minuten wird der Kuchen zum Abkühlen aus dem Ofen geholt.<br /><br />Jetzt kommt die Sahne aus dem Kühlschrank in den Topf und wird auf kleinster Stufe erhitzt. Bitte aber aufpassen: Die Sahne soll nicht zum Kochen gebracht werden. Dann gebt ihr die Schokolade in den Topf und verrührt das Ganze zu einer cremigen Masse. Diese verteilt ihr dann auf dem bereits abgekühlten Kuchen.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Wer mag, kann auf den abgekühlten Kuchen eine Marzipandecke legen und dann die Schokoladenmasse darüber verteilen.</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Ihr benötigt eine 24er Springform und Öl zum Einfetten der Form.</span><br style="font-family: verdana;" /><br style="font-family: verdana;" /><span style="font-family: verdana;">Portionen: 12 Stücke</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwXsduTOoHctzAyiWSuf5ZzixlrYieu5TiSHt9Sca8wZNGb2G-8q95l-2iJV0Utv-3YefaQ4YJg1osNUXq0SafuiiJhyfq5K8OfCsPrAYqgfNUCUBsFydtPU7dyNpwp9Neg0knw65Idw/s2048/20210318_114527.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwXsduTOoHctzAyiWSuf5ZzixlrYieu5TiSHt9Sca8wZNGb2G-8q95l-2iJV0Utv-3YefaQ4YJg1osNUXq0SafuiiJhyfq5K8OfCsPrAYqgfNUCUBsFydtPU7dyNpwp9Neg0knw65Idw/w400-h225/20210318_114527.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFNN4Nhz-h-_h0IqIYFf56vif-5GGKeojnhvv2yHrVrUCk2_Em60vU1wQ1b2QP0gCufxBJ4z5ce8CWd7pEZrid8RMU8mtDhukIOFRzA00NqzVki6eIoupxAHb6yrIEhveCdjkN4BnUCw/s2048/20210318_114818.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFNN4Nhz-h-_h0IqIYFf56vif-5GGKeojnhvv2yHrVrUCk2_Em60vU1wQ1b2QP0gCufxBJ4z5ce8CWd7pEZrid8RMU8mtDhukIOFRzA00NqzVki6eIoupxAHb6yrIEhveCdjkN4BnUCw/w400-h225/20210318_114818.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNmxO7wVy0i9L9qkb0I9a5MmAsVTMynbuXWYQOnA0kmqJNu4BCHrTbfEeMcTAeQ2thTL2E4WfIj4AsGpHIPGDifDO_RgmyLhuF21YUSbHIGyeMYDzmemzekbeQ3w_3XeZjNnZZEiTX2w/s2048/20210318_123251.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNmxO7wVy0i9L9qkb0I9a5MmAsVTMynbuXWYQOnA0kmqJNu4BCHrTbfEeMcTAeQ2thTL2E4WfIj4AsGpHIPGDifDO_RgmyLhuF21YUSbHIGyeMYDzmemzekbeQ3w_3XeZjNnZZEiTX2w/w400-h225/20210318_123251.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqZjSB5GiXVqHKvT_Bo1iF_UgoumYCrBT4vqOO_lQyHQerBhGAcgW4ON4XpoMqBdFvtPOzHofpQSQgNbPY16f5HIw_ag17XUN0FOKGb4mU7Qm1_5nSITor9xvYGqM-4sio1Go-2xwisA/s2048/20210321_110056.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqZjSB5GiXVqHKvT_Bo1iF_UgoumYCrBT4vqOO_lQyHQerBhGAcgW4ON4XpoMqBdFvtPOzHofpQSQgNbPY16f5HIw_ag17XUN0FOKGb4mU7Qm1_5nSITor9xvYGqM-4sio1Go-2xwisA/w400-h300/20210321_110056.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU19gpqV9vx97PalxgCYdkj8LnNHYdIHjx77AkK_xnQzBJly5LwLzAdHvaKULa0QSNBLqVAHO6i1t0E4BVOp6L4_Z8ODAaeLAnIMTY8g2v9TvxEK4DzusdROg97mladKIziQBb4denTw/s1282/20210321_110140.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1282" data-original-width="1282" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU19gpqV9vx97PalxgCYdkj8LnNHYdIHjx77AkK_xnQzBJly5LwLzAdHvaKULa0QSNBLqVAHO6i1t0E4BVOp6L4_Z8ODAaeLAnIMTY8g2v9TvxEK4DzusdROg97mladKIziQBb4denTw/w400-h400/20210321_110140.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p></div>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-68813446633201961432020-11-14T11:45:00.000+01:002020-11-14T11:45:40.277+01:00Linzertorte Rita<p> </p><p align="center" class="Rezepte2" style="text-align: center;"><span style="font-family: Broadway; font-size: 18.0pt;">Linzertorte<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="Rezepte2" style="text-align: center;"><span style="font-family: Broadway; font-size: 10.0pt;">(Oma Rita)<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2"><o:p> </o:p></p>
<p class="Rezepte2"><o:p> </o:p></p>
<p class="Rezepte2"><span style="font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI8Ss3QFYRnaUaK0iTzVq79tJMb0c6hcvpMse4NguvUD_O_PbteLp2dy99B8BRRaFrZI9Ies-SsGUDR4E_yIsPPsXbg2sxWeCY5Lzl7q5BWbA-fDQzg7TYBjkxzuqBZuO7CmH5GJXbmg/s900/LinzerTorte_7521-b.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI8Ss3QFYRnaUaK0iTzVq79tJMb0c6hcvpMse4NguvUD_O_PbteLp2dy99B8BRRaFrZI9Ies-SsGUDR4E_yIsPPsXbg2sxWeCY5Lzl7q5BWbA-fDQzg7TYBjkxzuqBZuO7CmH5GJXbmg/w640-h426/LinzerTorte_7521-b.JPG" width="640" /></a></div><br /><p></p>
<p class="Rezepte2"><span style="font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="Rezepte2"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12.0pt;">Zutaten:<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="Rezepte2"><span style="font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>2<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>St.<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Eier<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">200<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>g<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Butter<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">200<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>g<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Zucker<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">200<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>g<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Haselnüsse oder Mandeln (gemahlen) ich nehme Mandeln<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">200<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>g<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Mehl<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">½<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Ts<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Milch<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">1<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>TL<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Zimt<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">1<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Mrsp<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Nelken<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">1<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Mrsp<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Backpulver<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">2<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>EL<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Kakao<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 78.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">1<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Glas<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Pflaumen-/Zwetschgenmus<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 72.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 72.0pt 117.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></b></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 72.0pt 117.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12.0pt;">Zubereitung</span></b><span style="font-size: 12.0pt;"> (mit dem Handmixer):<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 72.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 72.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">Butter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach
Eier auf niedriger Stufe unterrühren, dann die Masse nochmals kurz auf höchster
Stufe aufschlagen. <o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 72.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">Restliche Zutaten und zu einem glatten Teig vermengen
(mit Knethaken)<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 72.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">ACHTUNG: Teig darf nicht zu weich sein!<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 72.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">Den Teig (ca. ¾)<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>in eine Springform (26cm / 28cm) geben und am Rand hochdrücken (nicht zu
dick), den Pflaumenmus darauf gleichmäßig verteilen, dann den Rand mit einer
Gabel gleichmäßig etwas an die Höhe des Mus runterdrücken.<br />
Nun mit dem restlichen Teig (ca. ¼) ein Gitter aufspritzen. Falls die Masse zu
fest ist noch einen Löffel Milch untermischen.<o:p></o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 72.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="Rezepte2" style="tab-stops: 42.0pt 72.0pt 117.0pt;"><span style="font-size: 12.0pt;">Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ungefähr 30 min
backen.<o:p></o:p></span></p>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-86985003279489987452020-09-10T16:24:00.005+02:002020-09-10T16:25:33.666+02:00Ravioli mit Ricotta-Füllung<p><br /></p><p><br /></p><p><span style="font-family: verdana;">In Anlehnung an ein Rezept von <a href="https://www.tulpentag.de/ziegenkaese-ravioli-mit-honig-salbei-butter/" target="_blank">Tulpentag</a> , es lohnt sich auf ihrem Blog mal zu stöbern.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjScQVCvix_0AoG2fdV8rcQ4DsGMfXn0lQ-U08JVotFxZUBAwqCdOYrODR6YE9Mty9bqDFPyJ2CetZYbI9HsfraOix2g5048zKis9RwYD2BBJCXcS0Zfyvtxv4Sm2ItvCn-wWz9WcURA/s2048/20200910_132724_3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjScQVCvix_0AoG2fdV8rcQ4DsGMfXn0lQ-U08JVotFxZUBAwqCdOYrODR6YE9Mty9bqDFPyJ2CetZYbI9HsfraOix2g5048zKis9RwYD2BBJCXcS0Zfyvtxv4Sm2ItvCn-wWz9WcURA/w640-h480/20200910_132724_3.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><h2 style="text-align: left;"><b><span style="font-family: verdana; font-size: small;">Zutaten</span></b></h2><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;">für 16 große Ravioli oder 2 Personen</span></h3><h3 style="text-align: left;"><u><span style="font-family: verdana; font-size: small;">Teig</span></u></h3><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">190g Weizenmehl</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2 Eier</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1/2 EL Olivenöl</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1/2 TL Salz</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1/2 EL Wasser</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">etwas Mehl zum Ausrollen</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i><u>alternativ für den Philips-Pastmaker</u></i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">250 g Mehl/Semola</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">110 ml Flüssigkeit (bestehend aus 1 Eigelb + Wasser)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1 EL Olivenöl</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Der Teig muss bröselig sein</i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><h3 style="text-align: left;"><u><span style="font-family: verdana; font-size: small;">Füllung</span></u></h3><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">150 g Ricotta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2 Frühlingszwiebeln</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1 Ei</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Salz, Chili</span></div><h3 style="text-align: left;"><u><span style="font-family: verdana; font-size: small;">Soße</span></u></h3><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">40 g Honig</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">50 g Butter</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">10 Salbeiblätter</span></div><div style="text-align: center;"><b> </b><b> </b></div><div style="text-align: center;"><b> </b></div><h2 style="text-align: left;"><b><span style="font-family: verdana; font-size: small;">Zubereitung</span></b></h2><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Die Zutaten für den Teig gut
verrühren, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in
den Kühlschrank stellen.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Für die Füllung den Weichkäse mit
der Gabel zerdrücken, die Frühlingszwiebeln klein hacken. Mit dem Ei und
den Gewürzen vermengen. Ich habe die faule Variante gewählt und einfach
alles in den Mixer gegeben.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Den Teig nun aus dem Kühlschrank holen und flach ausrollen. Wer eine Pastamaschine hat, der sollte die Stufe 6 von 9 wählen.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">4. Die Ravioli mit einem Glas oder ähnlichem ausstechen. Wenn ihr eckige Ravioli wollt, wählt <a href="https://www.tulpentag.de/ravioli-mit-maronenfuellung-pasta/" rel="noopener" target="_blank">diese</a> Variante, die ab Schritt 5 beschrieben wird.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">5. Nun je einen Teelöffel der Füllung auf die unteren Teiglinge geben, verschließen und mit einer Gabel die Ränder fest drücken.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">6. Die Ravioli etwa 5-8 Minuten in siedendes Wasser geben, dann heraus schöpfen und abschrecken.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">7. Für die Soße alle Zutaten in eine Pfanne geben und kurz erhitzen, bis der Salbei leicht kross wird.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">8. Die Pasta kurz darin schwenken und servieren.</span></div><div style="text-align: center;"></div><p>
</p><br />Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-14051842996722528622020-09-01T19:31:00.001+02:002020-09-01T19:31:29.190+02:00Weissbrot mit LM<span style="font-family: verdana;">Nichts geht über über selbstgebackenes Brot. Wie habe ich das in letzter Zeit vermisst. Aber bei diesen hochsommerlichen Temperaturen der letzten Wochen, war mir echt nicht nach Backofen aufheizen. </span><div><span style="font-family: verdana;">Doch alles hat ein Ende, es hat gewaltig abgekühlt und ich hab mich an mein erstes Brot nach der Sommerpause gewagt. Ein knuspriges, fluffiges Weissbrot in Anlehnung an ein Rezept von </span><a href="https://www.gala.de/lifestyle/food/jamie-oliver--brot-rezept-mit-nur-drei-zutaten-22251888.html" style="font-family: verdana; font-size: large;" target="_blank">Jamie Oliver</a><span style="font-family: verdana;"><br /></span><div><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-cBYsVJeaFEw5vfYcZhQAFzXSRq52yjxfJFLOTdmKgnwg63PWehJQDXDNFtziMRtxoLpxiEhS73OCj5UAMeoO4PRXYfrIUtWLReasArZCyQw4URSkgRkXE2Z2wf-3LQ5G98l7vY3lA/s2048/20200901_093137.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-cBYsVJeaFEw5vfYcZhQAFzXSRq52yjxfJFLOTdmKgnwg63PWehJQDXDNFtziMRtxoLpxiEhS73OCj5UAMeoO4PRXYfrIUtWLReasArZCyQw4URSkgRkXE2Z2wf-3LQ5G98l7vY3lA/w512-h384/20200901_093137.jpg" width="512" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span><div style="font-family: verdana; text-align: center;"><span style="font-size: x-large;">𝕎𝕖𝕚𝕫𝕖𝕟𝕓𝕣𝕠𝕥 𝕞𝕚𝕥 𝕃𝕚𝕖𝕧𝕚𝕥𝕠 𝕄𝕒𝕕𝕣𝕖</span></div><br /><br /><span style="font-family: verdana;">ca. 650 ml Wasser</span><br /><span style="font-family: verdana;">1 P Trockenhefe (20g Frischhefe)</span><br /><span style="font-family: verdana;">1 EL Lievito Madre</span><br /><span style="font-family: verdana;">500 g Weizenmehl Typ 550</span><br /><span style="font-family: verdana;">500 g Weizenmehl Typ 1050</span><br /><span style="font-family: verdana;">12 g Salz</span><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. <br />2. Mehl und Salz zugeben und grob mischen. <br />3. Die Hälfte des Wassers zugeben, kneten, langsam restliches Wasser unterkneten bis der Teig nicht mehr klebt und sich vom Schüsselrand löst.<br />4. Arbeitsfläche gut einmehlen und den Teig darauf ca. 5 min. gut von Hand durchkneten, dehnen und falten. <br />5. Hände bemehlen und Teig zu einer Kugel formen. <br />6. Teigkugel in eine bemehlte Schüssel legen, mit Mehl bestäuben und mit einem feuchten Tuch bedecken.<br />An einem warmen Ort ca. 3-4 Std. gehen lassen. (alternativ: Übernachtgare im Kühlschrank, danach ca. 1 Std. aklimatisieren)<br />7. Teig nochmals von Hand kneten und dabei die Luftblasen herausdrücken (dehnen und falten und drücken)<br />8. Eventuell Körner oder Nüsse unterkneten. Teig in 2 Laibe teilen, danach wenn gewünscht füllen. Auf einem Backpapier oder in einer Brotform (-topf) backen.<br />9. Nochmal 30-60 min. gehen lassen. <br />10. Die Brote anschließend im kalten Backofen bei 180 Grad ca. 50 min. backen.<br />11. Brote auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.<br /><br /><br /><i><u>Tipp:</u></i><br />Dieser Teig eignet sich sehr gut für Zupfbrote u.ä. Jamie Oliver empfiehlt eine Füllung mit Pesto, Oliven und Cheddar. Füge bei Punkt 8 die Füllung hinzu und forme dann die Brote.<br /><br /><br /></span><span style="font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghcyMftNz7lRpcfzzicHnWw1spWSM0GbaiEzbq8ZxRyHGZBJNL66sa-IWmf9QwOIl_b7NievpkvuMpv_lYfDXts2THImAQEUhmeEYktzsbX9NYLhbUgeM3wximdrr-jQo4L4aQy_c8Mw/s2048/20200901_093250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghcyMftNz7lRpcfzzicHnWw1spWSM0GbaiEzbq8ZxRyHGZBJNL66sa-IWmf9QwOIl_b7NievpkvuMpv_lYfDXts2THImAQEUhmeEYktzsbX9NYLhbUgeM3wximdrr-jQo4L4aQy_c8Mw/w512-h384/20200901_093250.jpg" width="512" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /><br /></div><br /><br /><a href="https://www.instagram.com/explore/tags/brot/" style="font-size: large;">#Brot</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/selbstgebacken/" style="font-size: large;">#selbstgebacken</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/knusprig/" style="font-size: large;">#knusprig</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/fluffig/" style="font-size: large;">#fluffig</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/weizenmehl/" style="font-size: large;">#weizenmehl</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/lievitomadre/" style="font-size: large;">#lievitomadre</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/hefe/" style="font-size: large;">#hefe</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/backen/" style="font-size: large;">#backen</a> <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/weizen/" style="font-size: large;">#weizen</a><br /><br /><br /><span style="font-size: medium;">Werbung durch Produktplatzierung/Markennennung/Verlinkung</span></span></div></div></div>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-24603553508666171882020-08-13T19:31:00.007+02:002020-09-01T20:09:37.708+02:00BBQ - Basis Grillgewürz<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjihU0P1fwF7mdwM3aCiA2zmdzMr2DiFTvrhlfu8Z8wkZzxiwjjLPWA6CA7ihTWHq3klyhjxoSZtiiNUw0gRlfEH2w-A0n0ODcRfGPtM-EwgzobWnW4Hpls8vgHAWTaRrWm19-in2Ihrw/s1080/IMG_20200814_090025_856.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjihU0P1fwF7mdwM3aCiA2zmdzMr2DiFTvrhlfu8Z8wkZzxiwjjLPWA6CA7ihTWHq3klyhjxoSZtiiNUw0gRlfEH2w-A0n0ODcRfGPtM-EwgzobWnW4Hpls8vgHAWTaRrWm19-in2Ihrw/w512-h512/IMG_20200814_090025_856.jpg" width="512" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Dieser BBQ-Basic-Rub passt zu fast allen Fleischsorten</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><u>Zutaten</u></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><u><br /></u></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">85 g Paprika, edelsüß</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">70 g Salz</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">90 g Zucker</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">50 g Chilipulver</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">10 g Chayennepfeffer</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">15 g schwarzer Pfeffer, gemahlen</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">50 g Knoblauchpulver</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">35 g Kreuzkümmel, gemahlen</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">15 g Senfpulver</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Ergibt ca. 420 ml Glas Gewürzmischung </span></div><br /><p></p><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_VP6evtCYwzi7w5mbHyDqHHjOR-SgO1x1xX0Faz7LxlRf4_u1pW3RY9sgc1UHSOgjn-GWkWVkvCCX_hnf50olHgn9TVFRhV-zseWfmHSIbR6ShEdwT7Xm5sIRlfEWpBGfPGtIEOi8qg/s1080/IMG_20200814_090025_857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_VP6evtCYwzi7w5mbHyDqHHjOR-SgO1x1xX0Faz7LxlRf4_u1pW3RY9sgc1UHSOgjn-GWkWVkvCCX_hnf50olHgn9TVFRhV-zseWfmHSIbR6ShEdwT7Xm5sIRlfEWpBGfPGtIEOi8qg/w512-h512/IMG_20200814_090025_857.jpg" width="512" /></a></div><br /><div><br /></div><div>#Gewürze #Gewürzmischung #Grillgewürz #Marinade #grillen, </div>Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2147397065009037550.post-10787582486358522352020-07-10T20:19:00.002+02:002020-07-14T12:51:30.441+02:00Eiweiss-Spritzglasur (mit Trockeneiweiss)<span style="font-size: x-small;">Original-Rezept von Betty's Sugardreams.de : <a href="https://blog.sugardreams.de/recipe/eiweiss-spritzglasur-mit-trockeneiweiss/" target="_blank">eiweiss-spritzglasur-mit-trockeneiweiss</a></span><br />
<br />
<br />
ZUTATEN<br />
<br />
150 Milliliter <a href="https://blog.sugardreams.de/zutat/wasser/">Wasser</a> lauwarm<br />
35 Gramm <a href="https://blog.sugardreams.de/zutat/trockeneiweiss/">Trockeneiweiß</a><br />
4 Gramm <a href="https://blog.sugardreams.de/zutat/weinsteinsaeure/">Weinsteinsäure</a> (alternativ: Essig oder Zitronensaft)<br />
1000 Gramm <a href="https://blog.sugardreams.de/zutat/puderzucker/">Puderzucker</a> gesiebt <br />
<br />
<a href="https://blog.sugardreams.de/wp-content/uploads/2016/12/Eiweiss-Spritzglasur_trocken.png"><img height="210" src="https://blog.sugardreams.de/wp-content/uploads/2016/12/Eiweiss-Spritzglasur_trocken-600x394.png" width="320" /></a><br />
<br />
ANLEITUNG<br />
<br />
In der Schüssel der Küchenmaschine zunächst das Wasser mit dem Trockeneiweiß für 30 Sekunden von Hand mit einem Schneebesen aufschlagen.<br />
Danach die Weinsteinsäure zugeben und nochmals für 30 Sekunden von Hand schlagen.<br />
Nun den gesiebten Puderzucker dazu geben und auf niedrigster Stufe für 10 Minuten mixen.<br />
Die Masse nimmt nun an Volumen zu und wird schaumig. 1 Portion ergibt ca. 1000g Eiweiss-Spritzglasur<br />
<br />
<i>FunCakes - amerikanische Buttercreme:</i><br />
190 g Crisco mit 35 ml Wasser mischen (alternativ 200 g Butter)<br />
450 g Puderzucker gut unterrühren und mit<br />
15 g Funcakes-Meringue Puder vermischen<br />
20 ml Wasser unterrühren<br />
<br />Cetahttp://www.blogger.com/profile/07759615490166452852noreply@blogger.com0