Mocca-Mascarpone-Buttercreme Torte

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Rezept:

Mocca-Creme-Torte

Zutaten für die Creme:

Für eine 3stöckige Torte (26 cm)

500 g Butter

1 bis 2 Do Milchmädchen 

(340 g Dose) je nachdem wie süß ihr es mögt, mir reicht 1 Dose

400 bis 500 g Mascarpone 

1 Tl Vanillearoma

3 bis 5 Tl Instantkaffee 

2 bis 3 Tl Kakaopulver 

Zubereitung:

Weiche Butter für 15 min weiss aufschlagen, zwischendurch immer mal wieder vom Rand in die Mitte schieben. 

Gesüßte Kondensmilch auf niedriger Stufe einlaufen lassen und nochmal 10 bis 15 min aufschlagen. 

Mascarpone löffelweise unterrühren, nochmals 10 min aufschlagen. 

1/3 der Creme mit Vanillearoma verfeinern. 

In die restlichen 2/3 der Creme Kaffee- und Kakaopulver unterrühren, kurz aufschlagen und dann 5 min auf langsamer Stufe Luft heraus rühren. 

Vor dem einstreichen noch 30 min kalt stellen.

Für die Torte:

 3 Biskuitböden

8 Duplo Riegel Spekulatius 

150 bis 200g Marzipan 

Mocca-Mascarpone-ButterCreme

Vanille-Mascarpone-ButterCreme

1. Biskuitböden backen.

In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. 1/3 der Creme beiseite stellen. Mit den anderen 2/3 die MoccaCreme herstellen. 

2. Auf den unter Boden etwas Vanille-Creme bestreichen. Die Duploriegel halbieren und sternförmig darauf platzieren. Mit der restlichen VanilleCreme bedecken. 

3. Zweiten Boden auflegen, mit etwas MoccaCreme bestreichen,  das Marzipan ausrollen und drüber legen. Nochmal eine Schicht MoccaCreme auftragen. 

4. Oberen Boden drauflegen. Mit der restlichen MoccaCreme bestreichen und dekorieren.